小伙摆摊卖车轮饼5元一个料占三两，生意好到2小时卖500个

宴遇

小伙摆摊卖车轮饼5元一个料占三两，生意好到2小时卖500个
一、车轮饼配方
面糊：
配料：牛奶150克，鸡蛋2个，低筋面粉150克，白砂糖20克，玉米淀粉30克，泡打粉3克，玉米油25克。
制作：
先将牛奶，鸡蛋，糖一起搅拌均匀，再加入玉面淀粉，泡打粉，低筋面粉一起搅拌均匀最后加入玉米油减半均匀，静置1小时即可。
注意：调面糊时比例一定要对，不然不成型馅料：
1、抹茶红豆
配料：抹茶粉3克，牛奶160克，玉米淀粉20克，蛋黄2个，白砂糖20克。
制作：先将少许的牛奶和抹茶粉搅拌均匀，再加入剩下的牛奶一起搅拌均匀。蛋黄，玉米淀粉，糖一起搅拌均匀，然后将抹茶牛奶煮至沸腾，边搅拌边倒入蛋液中，然后倒回锅中小火微开状态下，不停搅拌至粘稠，最后加入红豆减半均匀，盛出冷藏即可。
2、珍珠奶茶
配料：红茶20克，牛奶200克，蛋黄2个，白砂糖20克，玉米淀粉20克
制作：
先将红茶和牛奶煮沸，关火泡至10分钟后过滤出茶汤。蛋黄，玉米淀粉，糖一起搅拌均匀，将奶茶煮沸腾后边搅拌边倒入蛋液中，在倒入锅中小火微开状态下，不停搅拌至粘稠，盛出冷藏即可。
珍珠直接买成品珍珠，水开下锅，煮熟后倒掉水，加入黑糖小火搅拌至粘稠即可。
3、紫薯
配料：紫薯250克，黄油15克，糖15克，炼乳10克，牛奶50克
制作：将紫薯去皮，切片蒸熟后捣成泥状，加入糖，牛奶，炼乳搅拌均匀。黄油放入不粘锅小火溶化后，加入紫薯泥小火搅拌2分钟左右即可。
4、香芋
配料：
香芋250克，黄油15克，糖15克，炼乳10克，牛奶50克
制作：
将香芋去皮，切片蒸熱后，捣成泥状，加入糖，牛奶，炼乳搅拌均匀。黄油放入不粘锅小火溶化后，加入紫薯泥小火搅拌2分钟左右即可。
5：更多口味，
芋泥肉松，芝士玉米，芋泥麻薯，芋泥蛋黄，泥波波，牛奶奥利奥，芝士牛奶，想做哪种口味，同款系列的同款比例，换不同的食材操作！
车轮饼做法：
机器预热两分钟左右，将面糊倒入模具一般，然后用木桩转几圈，将面糊推开铺平，煎5分钟左右定性，再加入不同馅料，煎2分钟左右，再将另一个做好的饼皮盖上去，压一压粘合，再煎3分钟左右即可。
备注：车轮饼机和一些小工具直接网上购买。

浅时光﹏

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