00后夫妻带娃夜市摆摊凭借这款金鳞椒盐鸭头，2元成本卖8元，一天卖200个

宴遇

' F! V! m) g0 P: H3 ]" y  t00后夫妻带娃夜市摆摊凭借这款金鳞椒盐鸭头，2元成本卖8元，一天卖200个，净赚1000+ 成功逆袭人生之路。
5 `2 c* C+ {9 C6 |% _  b1 ^- Q在热闹的夜市里，有一对00后夫妻特别引人注目。他们呀，还带着个娃呢，可就是靠着卖金鳞椒盐鸭头，把日子过得红红火火。
) C; |, P9 G7 D这金鳞椒盐鸭头，成本可不算高，一个鸭头成本也就2块钱。夫妻俩把鸭头处理得干干净净，再用自家调配的料好好腌制一番，裹上面糊炸得金黄金黄的，那模样别提多诱人了，最后撒上椒盐，香味能飘出去老远。
( u9 Q& r9 e  i0 L( O. A做好的鸭头，他们在夜市上一个卖8块钱。就这么个小小的鸭头，没想到特别受欢迎，每天差不多能卖出去200个呢。你算算呀，一个鸭头赚6块钱，200个那就是1200块钱，除掉一些杂七杂八的成本，一天净赚1000多块那是轻轻松松的事儿。
金鳞椒盐鸭头源于广西南宁夜市小吃摊主对鸭头烹饪的创新，先是精心调配腌制料让鸭头入味，再裹特制面糊炸制出金鳞般外观，后用椒盐等调味，因其独特外形与风味得名，逐渐流传开来。
" ?1 P. V1 G4 L  x* b3 Y5 s2 T8 `金鳞鸭头经油炸后熟透，外有金黄香酥脆壳，内是滋味十足的鸭肉，与麻辣鸭货比味觉感受新，外酥里嫩风味独特。此炸制方法还适用于鸭翅、鸭脖等，可搭配出售。
) u5 I5 Q1 D2 R/ R3 b+ x金鳞鸭头
一、鸭头的处理
9 U' k; O/ F" R( q新鲜的鸭头剪成蝴蝶状清洗干净备用。
二、腌制料配比
盐20克，鸡精15克，味精15克，白糖60克，王守义十三香9克，盐焗鸡粉10克，米酒:75克，酱油:75克，以上材料混合搅拌均匀即可。
三、鸭货腌制放料配比
每斤鸭货放27克腌料，腌制3小时即可使用。
四、面糊调制
5 R& o- a% ]7 Q" g* T6 Y0 y( ~- q木薯淀粉100克，鸡蛋1个，腌制料1勺搅拌均匀即可。
五、炸鸭头
& }# t: [8 e) ?鸭头腌制3小时，两边均匀裹上面糊，180度油温炸制8分钟色泽金黄捞出即可。
' B! L. [* B# c. n; O7 Z% G& Y& m六、撒料配比
* @3 N+ p; F8 s/ d香辣口味:鸭头炸好后均匀撒上辣椒面即可。
* D, A. W+ S. A  A! u+ t3 o不辣口味:家乐鸡粉调味料2.7斤，孜然粉2.5斤，辣椒面1斤;混合搅拌均匀即可。
/ Q# f9 [' G+ W& D9 L别再犹豫啦，快按照步骤行动起来，亲手制作这美味的金鳞鸭头，让这份独特的美味在自家厨房诞生，尽情享受美食带来的快乐吧！

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