00后夫妻带娃夜市摆摊凭借这款金鳞椒盐鸭头，2元成本卖8元，一天卖200个

宴遇

) C/ I. ~/ }# Z5 K. |00后夫妻带娃夜市摆摊凭借这款金鳞椒盐鸭头，2元成本卖8元，一天卖200个，净赚1000+ 成功逆袭人生之路。
$ [- G2 f& J, k4 S8 }在热闹的夜市里，有一对00后夫妻特别引人注目。他们呀，还带着个娃呢，可就是靠着卖金鳞椒盐鸭头，把日子过得红红火火。
  }/ W" ?5 W- R1 u% b  F, W) {0 e这金鳞椒盐鸭头，成本可不算高，一个鸭头成本也就2块钱。夫妻俩把鸭头处理得干干净净，再用自家调配的料好好腌制一番，裹上面糊炸得金黄金黄的，那模样别提多诱人了，最后撒上椒盐，香味能飘出去老远。
做好的鸭头，他们在夜市上一个卖8块钱。就这么个小小的鸭头，没想到特别受欢迎，每天差不多能卖出去200个呢。你算算呀，一个鸭头赚6块钱，200个那就是1200块钱，除掉一些杂七杂八的成本，一天净赚1000多块那是轻轻松松的事儿。
金鳞椒盐鸭头源于广西南宁夜市小吃摊主对鸭头烹饪的创新，先是精心调配腌制料让鸭头入味，再裹特制面糊炸制出金鳞般外观，后用椒盐等调味，因其独特外形与风味得名，逐渐流传开来。
2 L2 p; E% W9 F. x" B  r金鳞鸭头经油炸后熟透，外有金黄香酥脆壳，内是滋味十足的鸭肉，与麻辣鸭货比味觉感受新，外酥里嫩风味独特。此炸制方法还适用于鸭翅、鸭脖等，可搭配出售。
金鳞鸭头
/ @; f) C2 p1 l( ^一、鸭头的处理
* b7 t7 |- l* g* h& i" _: K8 W新鲜的鸭头剪成蝴蝶状清洗干净备用。
二、腌制料配比
盐20克，鸡精15克，味精15克，白糖60克，王守义十三香9克，盐焗鸡粉10克，米酒:75克，酱油:75克，以上材料混合搅拌均匀即可。
三、鸭货腌制放料配比
# A; h/ s5 ]0 z( k/ Z. Y! g每斤鸭货放27克腌料，腌制3小时即可使用。
6 o" a0 e1 _1 |$ }/ u' P- b四、面糊调制
木薯淀粉100克，鸡蛋1个，腌制料1勺搅拌均匀即可。
五、炸鸭头
5 f6 K' _" p- m( F& U4 x; R鸭头腌制3小时，两边均匀裹上面糊，180度油温炸制8分钟色泽金黄捞出即可。
六、撒料配比
香辣口味:鸭头炸好后均匀撒上辣椒面即可。
不辣口味:家乐鸡粉调味料2.7斤，孜然粉2.5斤，辣椒面1斤;混合搅拌均匀即可。
别再犹豫啦，快按照步骤行动起来，亲手制作这美味的金鳞鸭头，让这份独特的美味在自家厨房诞生，尽情享受美食带来的快乐吧！
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