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橄榄菜杏鲍菇配时令甜豆# c$ H6 g4 q) z) ~( D- h# T' x
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材料:. K" o" c; a$ `, A. l
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做法:2 a- [& E- \9 ?: r4 b6 l2 t
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1、杏鲍菇去除老根与外表皮,清洗干净,改刀1cm左右见方的丁备用。3 \. e" U& o' C6 z
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2、橄榄菜冲洗干净捞出控水备用
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3、将改好刀的杏鲍菇入油锅炸制一下,去除多余的水分(口感更筋道)
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4、锅少油放入干辣椒段炸香放入杏鲍菇、橄榄菜,加入调料调口翻炒,出锅前放少许油。
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5、锅加清水再加少许油、盐烧开,放入甜豆焯熟,过凉水备用。
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6、出菜时将甜豆散在炒好的橄榄杏鲍菇上。
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