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橄榄菜杏鲍菇配时令甜豆2 T# v6 L- [- ~* W" _1 O6 U1 y
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材料:% O' J0 Z9 U- ]7 k
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做法:. ?' x$ x+ k. a5 h
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1、杏鲍菇去除老根与外表皮,清洗干净,改刀1cm左右见方的丁备用。
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/ ? g) U8 S" a# k( X2、橄榄菜冲洗干净捞出控水备用- z+ c, L& n) l2 d9 L, o: a
4 R& f) R# K) Q* }1 c6 S
, G% {, i% N$ B9 H2 `7 ?, P- H3、将改好刀的杏鲍菇入油锅炸制一下,去除多余的水分(口感更筋道)3 `% U, t7 c! y
/ y7 s) p2 { I. [8 j4、锅少油放入干辣椒段炸香放入杏鲍菇、橄榄菜,加入调料调口翻炒,出锅前放少许油。3 T& b$ A% O2 p7 P1 j( j
7 N; T8 G2 K- m3 o8 f# M" Y) U5、锅加清水再加少许油、盐烧开,放入甜豆焯熟,过凉水备用。
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3 |7 `" `5 z& q: {7 G& g6、出菜时将甜豆散在炒好的橄榄杏鲍菇上。
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