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XO酱豆泥吱吱脆' D6 z0 p( y S$ p; m" J+ E
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材料：
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) M5 Y% }2 H. u/ x$ {. V用具：. G# {8 j% P2 l8 Y2 O3 o1 a
+ Q+ K: [3 @! R* n4 S) @! @" W
( N/ E, _' e6 h; }% p8 ?: ?1 p1 i虹吸瓶、苏打气弹、榨汁机
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做法：
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) i6 E! ~* x4 n" D8 R/ y# O) h2 |1、新鲜蚕豆放锅内加入微量苏打（使其煮出来的蚕豆颜色更绿）煮熟，用凉水清洗一遍剥去外皮备用。: Z, P c* Z0 i/ g; |
- _ r1 h3 N& b& f' X- r! b# J2、将处理好的蚕豆、奶油、蜂蜜、盐倒入榨汁机内，榨制成泥备用。0 s. n0 o$ i" A6 P* h
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3、将蚕豆泥放入虹吸瓶内，上好气入冰箱冷藏（口感更爽口）。
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: j8 c5 o. I& f" Y4 f6 h+ r" l% K5 z4、出菜时将薯片摆在盘具内，蚕豆泥挤在薯片上，用xo酱点缀即可！, v& s' I- o2 F" _% k! Z5 m
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发表于 2017-12-3 20:56:27
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