|
XO酱豆泥吱吱脆
2 R% B0 e- S; D% C$ f8 |2 [+ R
, T4 s7 v5 C7 O& T4 c/ C
8 t8 I& t! |4 g1 j) w. U0 W
* M( @4 c1 D9 \! M
0 T+ i: n7 h# F8 y) v# G0 d
9 c2 k( R7 ?# K G k材料:9 u- Y+ Y4 ~) s* F. d) S
7 b0 M* r8 m0 C3 O+ U, C3 t/ E$ l+ U/ F2 d
, W, g6 N3 c: R) r3 P用具:
% T, e$ G( M, p) @! q/ k5 {% D9 z& X$ ?% N
# ~" L* C8 y* R9 P
虹吸瓶、苏打气弹、榨汁机
, A8 `4 S9 W2 B4 t7 L9 T/ J( f
( p! A0 f3 S, o# I/ f! V: Z% l
) B" T3 P1 P1 x4 B4 _9 I做法:
. G. s# L1 C1 w4 X$ t
) P5 \ t1 ^( G7 z5 f( Y b1、新鲜蚕豆放锅内加入微量苏打(使其煮出来的蚕豆颜色更绿)煮熟,用凉水清洗一遍剥去外皮备用。
0 u. T' p! W: k. k) w P 6 d- H& ^" E2 ]4 N" z1 Z
2、将处理好的蚕豆、奶油、蜂蜜、盐倒入榨汁机内,榨制成泥备用。# u! p+ K+ b* K+ r) O! @, b
' C# K, f+ c5 n# y8 ^( n
3、将蚕豆泥放入虹吸瓶内,上好气入冰箱冷藏(口感更爽口)。
3 X* T; G+ c: {0 |$ Y
2 a( x4 O" }. j% O0 c( l1 i4、出菜时将薯片摆在盘具内,蚕豆泥挤在薯片上,用xo酱点缀即可!
1 Y! ?" K' R% h- Q7 h
) k, Y+ \1 I( [& n* }8 R' K |
|