粤式盐焗鸡 8 d2 L3 E" c7 \/ L# ?1 b$ U; _: L
粤式盐焗鸡2 S) m$ R3 o+ e+ ~
配料:
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制作方法:& F, N9 v$ b2 D4 K; d1 `- K, J; ]
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. R4 Y' W3 F4 A' P6 d6 ~姜拍散和药材一起用煲鱼袋包好,15斤水大火烧开转小火煲20分钟,再下B料。* B1 p) ~1 U8 `* ~- y( b
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保存及使用方法:
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长期使用的话每次加上述调料5--10克,盐、味精质量,药材包一星期一次,撇去多余油和杂物,盐焗鸡选老鸡的话要咸一点,嫩鸡则淡一些!此配方实战证实的比例。 o3 k7 C- R, o
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