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[鸡/鸽] 粤式盐焗鸡 粤式盐焗鸡

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-12-3 20:40:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
粤式盐焗鸡
" y8 U) B1 r7 ?6 a7 n粤式盐焗鸡9 b; n# a7 o0 I5 L. T5 b/ i' p7 h
配料:% c3 ?8 H, ^5 J7 b: g
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游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
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4 q: t* q" }( K# R( U* m制作方法:( P% ^- ^& a! v( t
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姜拍散和药材一起用煲鱼袋包好,15斤水大火烧开转小火煲20分钟,再下B料。
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; n) M) I9 Y: s0 S' }4 _保存及使用方法:
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) P# `. K0 n3 T" {& z8 k
长期使用的话每次加上述调料5--10克,盐、味精质量,药材包一星期一次,撇去多余油和杂物,盐焗鸡选老鸡的话要咸一点,嫩鸡则淡一些!此配方实战证实的比例。
: |: g) ?5 V9 Q2 a& k5 g! U  k5 U
3 j6 y2 r4 d& }5 ^& l& H* M& Z' _: D) }. E; C
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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-12-4 18:58:10 | 显示全部楼层
回帖查看咯
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-12-7 11:27:03 | 显示全部楼层
好平台
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-12-28 20:09:42 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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发表于 2018-1-18 13:58:04 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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金牌炒锅

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发表于 2018-1-29 10:58:06 来自手机 | 显示全部楼层
相师傅们学习
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-2-2 14:20:25 | 显示全部楼层
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-2-2 18:40:58 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-2-24 09:13:35 来自手机 | 显示全部楼层
感谢楼主分享
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2019-12-31 20:26:22 来自手机 | 显示全部楼层
学习学习
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