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包菜蜜豆拌蛟薄片

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-12-3 20:45:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
640N5H3VM06.jpg 5 d- n. t, L+ f, ]
包菜蜜豆拌蛟薄片 4 r- x$ e  D- y8 }. h' T2 h
主料:" `+ L5 B; Q  a
汉兴蛟薄片& R7 [5 t5 W0 ]8 O3 J
辅料:0 {0 Z" ^, e7 m
迷你小包菜) y  j9 r' D0 R$ k8 e6 [
处理方法如下:# Z, j4 A5 l3 S
汉兴蛟薄片90至100度开水烫10秒钟,烫两次即可,用柠檬加水浸泡可有效的去除腥味。- C  w3 r  c9 p  T$ k1 z
迷你小包菜,小包菜要一层一层的剥,以后沸水,加入少许木姜油,味精、盐、鸡粉、白醋,香油即可,。(小包菜是另拌的)6 \4 m; V* G7 I* U$ K
捞汁比例如下:
6 g4 [0 N3 H' b2 l! j: B! h2 `
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
7 r5 Y. M3 t5 c! t* M# i$ ^
操作过程:' J: `& y" U. G# G( e% h9 ?, V( A7 ~
用捞汁半浸泡蛟薄片,加入2克芥辣想,少许蒜末,香油,用力抓海螺使海螺充分吸收捞汁即可。
: o  O. H" K9 h; l* C8 Z# W$ {7 X9 b% X% y! s
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-12-7 14:04:31 | 显示全部楼层
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餐饮新秀

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发表于 2017-12-8 15:14:30 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-12-8 15:37:07 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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厨艺豆

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发表于 2017-12-8 17:16:46 | 显示全部楼层
必须表示感谢
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厨艺豆

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发表于 2017-12-9 17:56:05 | 显示全部楼层
我来回帖
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厨界新秀

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发表于 2017-12-10 13:54:43 | 显示全部楼层
必须收藏~~~
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二星炒锅

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发表于 2017-12-14 12:51:51 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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厨艺豆

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发表于 2017-12-14 15:21:54 | 显示全部楼层
这款凉菜不错
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发表于 2017-12-16 13:31:27 | 显示全部楼层
这款凉菜不错
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