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包菜蜜豆拌蛟薄片

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-12-3 20:45:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
640N5H3VM06.jpg
2 S6 l4 `( I$ U$ X% F) D7 c包菜蜜豆拌蛟薄片
5 c0 V6 r" ]# X! q1 c) w5 R主料:
5 w3 n& j! x: t) \$ `汉兴蛟薄片
# ~" {6 ?  B+ L( K- y/ j8 k辅料:$ n* i# C( ~. d3 v  b: l
迷你小包菜
+ u' L4 [: ~6 N' ~/ D处理方法如下:9 p  I% b; ~9 @; ?5 Y
汉兴蛟薄片90至100度开水烫10秒钟,烫两次即可,用柠檬加水浸泡可有效的去除腥味。
+ |$ l' ?9 {1 |迷你小包菜,小包菜要一层一层的剥,以后沸水,加入少许木姜油,味精、盐、鸡粉、白醋,香油即可,。(小包菜是另拌的)
  @  c+ G  {% W6 [# ], [捞汁比例如下:
& G  z5 f/ D$ o/ m) j- y
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
/ P" d, ~% Z. b1 t' j
操作过程:
& `6 z, E3 ]/ V* c用捞汁半浸泡蛟薄片,加入2克芥辣想,少许蒜末,香油,用力抓海螺使海螺充分吸收捞汁即可。
/ S( {& |4 P% f1 R- O% V, {: Q7 E1 J9 ~$ |5 [/ N
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餐饮新秀

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发表于 2017-12-7 14:04:31 | 显示全部楼层
必须支持
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发表于 2017-12-8 15:14:30 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-12-8 15:37:07 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2017-12-8 17:16:46 | 显示全部楼层
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发表于 2017-12-9 17:56:05 | 显示全部楼层
我来回帖
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厨界新秀

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发表于 2017-12-10 13:54:43 | 显示全部楼层
必须收藏~~~
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二星炒锅

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发表于 2017-12-14 12:51:51 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2017-12-14 15:21:54 | 显示全部楼层
这款凉菜不错
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发表于 2017-12-16 13:31:27 | 显示全部楼层
这款凉菜不错
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