[新型复合烧汁]斤两实战酱汁酱料配方

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[新型复合烧汁]斤两实战酱汁酱料配方
原料配方：
1 q+ ^$ W. A/ F, R! d（日本）烧汁 750g， 海鲜酱 1000g，（品牌不限）青芥辣 1支（约25g）， 白砂糖 100g， 精盐 50g， 味精 10g， 清水 500g， 鸡粉 250g，（海天）老抽 500g，（海天或李锦记旧庄）蚝油 325g，（海天金标）生抽 250g
  R; E  S, p, `; r9 b1 ~: N制作方法：
: I2 e- F! P  D1. 准备一个大盆或者锅，把上面列的所有原料都倒进去。
5 e7 G: h4 A9 Q( e5 ]8 j2. 用勺子或者打蛋器使劲搅，一定要把所有东西都搅和均匀，特别是底下的糖和粉要完全化开。
6 _8 e5 g6 D7 E7 R$ E2 q/ c; }3. 搅匀后，把混合好的汁水倒进锅里，开小火慢慢熬。
4. 熬的时候不用盖盖子，就让它慢慢咕嘟，偶尔搅一下防止粘底就行。
5. 小火熬够15分钟，看到汁水稍微变稠一点，味道都融合了，就可以关火。
味型：
咸鲜回甜，带有海鲜酱的醇厚和一丝芥辣的复合香气，酱香浓郁。
2 O7 M) w2 D; h适合菜式：
4 t# M7 s  E2 I) O5 K! N万能烧汁，适用于各类烧汁菜品的制作，如日式照烧鸡腿饭、烧汁鳗鱼、烧汁豆腐、烧汁焗大虾等。
) J5 D) q; i  G: n# Y$ L保存方法：
熬好后彻底放凉，装入消毒过的密封容器中，放入冰箱冷藏保存，可存放约7-10天。如需长期保存，可分装后冷冻。
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眠空

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