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[猪肉] 东北酱骨头正规制作工艺(附卤汤配制方法)

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发表于 2024-10-17 20:58:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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东北酱骨头正规制作工艺(附卤汤配制方法)
特点:
东北的传统名菜,采用特制卤汤酱制而成,口味浓郁鲜香,营养滋补。根据主料的不同可分酱脊骨,酱排骨,酱棒骨。
配方提供:
中国烹饪协会会员,中级营养师,中国餐饮业职业经理人。2004年获天津泰达国际美食文化节金牌2005年天津首届营养餐大赛金牌。现任天津百咬圆餐饮投资有限公司连锁本部原料质量询调专员。擅长餐饮市场定位、新菜品的研究开发。
原料:
猪脊骨(或猪棒骨) 10千克,卤汤20千克。
卤汤配制:

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【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
发表于 2024-10-21 14:09:29 | 显示全部楼层
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真是 收益 匪浅
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发表于 2024-10-31 10:48:41 | 显示全部楼层
好强大天下厨师
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发表于 2024-10-31 13:46:34 | 显示全部楼层
收藏啦不错
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发表于 2024-10-31 14:33:07 | 显示全部楼层
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发表于 2024-11-8 14:00:02 | 显示全部楼层
这里东西好赞
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发表于 2024-11-8 16:14:14 | 显示全部楼层
你的分享太有用了
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发表于 2024-11-9 15:24:46 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦
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发表于 2024-11-10 11:17:43 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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