惊喜！牛肉板面绝密配方

半子 · 发表于 2024-5-18 14:57:22

惊喜！牛肉板面绝密配方
1，原料准备：
牛肉250克、牛油800克、猪油200克、鸡油200克、豆油150克，干辣椒250克，辣椒可多可少。（如果当地人不爱吃膻味，就把牛油减少到400可左右）
注：以上所用的各种油，为了炸辣椒所以是比较多的，在炸完中药调料后，倒出一半的油炸辣椒，炸辣椒的油就不用在放到卤里了，以后就用这个有专门炸辣椒。如果你这次不想炸辣椒，或者你以后做卤，因为有以前炸辣椒的油，就按比例少放一半油，就是每样油都少放一半。
比如：牛油：400克，猪油100克以此类推，油的多少可以根据当地的情况适当增减，爱吃油大的可以多加一点，不爱吃油大的就少放点油，油太多了腻人。油多点少点都可以，夏天可以不放猪油，冬天最好各种油都放，以免底料做好后凝固的过硬，也避免都是牛油太腻人。

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楼主热帖

莫念 · 发表于 2024-5-28 11:46:54

网站很不错

侥幸 · 发表于 2024-5-31 11:31:06

学做点心

火炎焱燚 · 发表于 2024-5-31 15:04:52

帮你顶下哈！！

溯汐潮。 · 发表于 2024-6-13 14:08:04

感谢您的无私分享

吆嘿 · 发表于 2024-6-19 15:44:44

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

哭戏二期 · 发表于 2024-7-2 15:42:26

就爱吃面食

思念渐浓 · 发表于 2024-7-6 14:11:43

学习啦~

已陌生 · 发表于 2024-7-11 10:29:35

先收藏啦

轻涟低眉 · 发表于 2024-7-12 13:25:48

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