鮰鱼焗锅巴（附自制江鲜酱制作配方）

半子 · 发表于 2023-10-19 18:26:16

鮰鱼焗锅巴（附自制江鲜酱制作配方）
特点:
烧鯝鱼是再普通不过的菜着了, 本菜采用香辣咸鲜的自制江鲜酱调味,口味新颖。
点评:
江鲜酱的风味很浓郁,鲜味足,而且有辣味,非常适合现代人的口味需求。但是锅巴和鱼肉没有结合好,建议作者用铁板来盛装菜肴,然后将烧热的汤汁浇在锅巴上。
原料:
鯝鱼1条(重约1千克) , 锅巴2袋。
调料:
A料(盐、味精各5克,糖15克,鸡精10克，老抽3克) , 豆油15克,熟猪油25克,白酒、香醋各2克,自制江鲜酱150克，蒜头15克,生姜10克，色拉油1千克(约耗20克) ,明油5克。
自制江鲜酱制作配方:

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楼主热帖

久忘她 · 发表于 2023-11-2 11:44:42

我来支持一下板块

猫九 · 发表于 2023-11-13 11:52:06

谢谢您师傅

ㄨ殇殇___ · 发表于 2023-11-13 16:01:40

和师傅学技术了

绝爱︶ˇ · 发表于 2023-11-22 17:58:21

帮你顶下哈！！

心沉她海i · 发表于 2023-11-28 15:53:44

你的分享太有用了

旧人离梦 · 发表于 2023-12-1 13:14:22

谢谢楼主的分享

暮年 · 发表于 2023-12-2 15:59:21

写的真的很不错

祈风 · 发表于 2023-12-6 17:52:58

我是来刷分的，嘿嘿

南央 · 发表于 2023-12-6 18:06:24

期待大师下次作品

[鱼类] 鮰鱼焗锅巴（附自制江鲜酱制作配方）

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