将军鲶鱼附秘制油配方制作（北京豆花庄特色菜品）

半子 · 发表于 2023-8-2 01:28:47

将军鲶鱼附秘制油配方制作（北京豆花庄特色菜品）
介绍:
乍看做法,有些类似"水煮鱼”, 其实口味完全不同,而且不会让客人有燥辣的感觉。泡菜、圆泡椒、鲜花椒、小米辣的搭配使得鱼肉酸辣微麻,非常爽口。
原料:
鲶鱼1千克，魔芋丝2盒。
调料:
泡菜250克，圆泡椒100克,鲜花椒粒、小米辣各50克,秘制油400克, A料(盐、味精各5克,鸡蛋清1个,湿淀粉15克) , B料(盐、色拉油各5克) , C料(盐、白糖、陈醋各5克,鸡粉8克) , 湿淀粉10克，色拉油1千克(约耗50克)。
秘制油配方制作:

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楼主热帖

囚心锁 · 发表于 2023-8-2 12:32:38

好详细~学习啦

春风化雨 · 发表于 2023-8-4 13:49:59

感谢分享

~`o`~急急撒娇Ψ · 发表于 2023-8-6 17:50:27

您的分享很有用

残魂断梦 · 发表于 2023-8-14 13:45:55

好无私的师傅

巨颜童乳 · 发表于 2023-8-20 19:01:19

学旺菜啦

渣货 · 发表于 2023-8-28 10:50:11

我来支持一下板块

内心世界。 · 发表于 2023-8-28 13:55:32

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

檸萌a · 发表于 2023-9-4 10:05:13

必须表示感谢

牵绊i · 发表于 2023-9-28 15:18:36

好样的师傅

[鱼类] 将军鲶鱼附秘制油配方制作（北京豆花庄特色菜品）

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