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[鸡/鸽] 庄户小炒鸡(炒鸡酱熬制配方) |
庄户小炒鸡(炒鸡酱熬制配方) 特点介绍: 此菜炒鸡酱中添加了辣妹子酱,菜品上色更好。 原料: -年仔鸡1只(约800克) , 青红椒60克。 调料: A料(姜片、蒜子各60克,小米辣椒40克,花椒30克,八角10克) , B料(味达美酱油18克,盐6克,鸡精8克,味精4克) ,炒鸡酱40克,混合油200克(色拉油50克,熟猪油70克,豆油80克)。 炒鸡酱熬制方:
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