生态鱼锅附自制酱汁的制作（东营鱼馆特色菜品）

半子

8 z5 D& _4 b/ J& ^; N. c生态鱼锅附自制酱汁的制作（东营鱼馆特色菜品）
6 |1 B* H- g) B7 _5 ~味型:
鲜香,酱香味浓。
点评:
# r& ?2 F( [/ M& e在豆腐烧黄花鱼的基础上放入大花蛤,起提鲜的作用并丰富了菜品的内容,大花蛤-定要鲜活的。
7 r* o: f+ |4 h2 O! S3 b; O6 R* o0 P原料:
中黄花鱼2条(约500克) , 大花蛤150克,嫩豆腐150克。
$ O$ P  t( [9 O9 a& B5 D0 ?! \. j调料:
自制酱汁250克，蒜30克,大葱姜各10克,豆油30克。香油2克,香菜2克。
4 r+ y& G! n; o! I自制酱汁的制作:

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制作方法:
8 b8 j" i5 \. q7 a( 1)黄花鱼宰杀、去鳞,打柳叶花刀,放入自制酱汁( 100克)中入味待用。
& \- m3 Y* W3 v( i( 2 )大花蛤洗净,豆腐切1厘米宽、4厘米长的长方形待用。
(3 )铁锅入豆油烧热,放蒜、大葱姜编香,放入黄花鱼、 剩余自制酱汁小火烧8分钟至黄花鱼成熟,放入豆腐烧2分钟,接着放入花蛤再烧半分钟,淋香油撒香菜末即可。
9 h- G8 j1 _1 R& l制作关键:
烧鱼时要不断地将酱汁淋在鱼身上,使鱼入味均匀。

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春风化雨

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美食计划

感谢楼主

恭喜发财

有特色的北方鱼锅鱼锅做法值得学习

倾城殇

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

烟汐忆梦

半子的分享必须精华

13470302607

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