生态鱼锅附自制酱汁的制作（东营鱼馆特色菜品）

半子

& j7 l' `* }( B: W' E' E/ @生态鱼锅附自制酱汁的制作（东营鱼馆特色菜品）
8 v! f1 L  G$ i  d& C' r- p味型:
鲜香,酱香味浓。
点评:
5 d& W4 K! k6 y* Z5 t' f7 ?  j在豆腐烧黄花鱼的基础上放入大花蛤,起提鲜的作用并丰富了菜品的内容,大花蛤-定要鲜活的。
5 F  m- s) z/ D' f) }: B原料:
中黄花鱼2条(约500克) , 大花蛤150克,嫩豆腐150克。
调料:
自制酱汁250克，蒜30克,大葱姜各10克,豆油30克。香油2克,香菜2克。
5 {8 T& ?+ ~9 d- |5 Z自制酱汁的制作:

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

9 W: P! o% N8 }制作方法:
( 1)黄花鱼宰杀、去鳞,打柳叶花刀,放入自制酱汁( 100克)中入味待用。
0 H, q9 f8 |/ \( }2 C( 2 )大花蛤洗净,豆腐切1厘米宽、4厘米长的长方形待用。
(3 )铁锅入豆油烧热,放蒜、大葱姜编香,放入黄花鱼、 剩余自制酱汁小火烧8分钟至黄花鱼成熟,放入豆腐烧2分钟,接着放入花蛤再烧半分钟,淋香油撒香菜末即可。
制作关键:
! ]2 H- d  r: b0 b" ~. t烧鱼时要不断地将酱汁淋在鱼身上,使鱼入味均匀。

) w0 Q4 I5 s- a

春风化雨

感谢分享

美食计划

感谢楼主

恭喜发财

有特色的北方鱼锅鱼锅做法值得学习

倾城殇

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

烟汐忆梦

半子的分享必须精华

13470302607

学习一下