生态鱼锅附自制酱汁的制作（东营鱼馆特色菜品）

半子

1 z3 Z, @& X  s2 U6 c" h& X4 Q, Z% _* p生态鱼锅附自制酱汁的制作（东营鱼馆特色菜品）
; }: \- d* S' }8 f+ `) K味型:
) A% r  I# a- T! P' \鲜香,酱香味浓。
" v, M: b! x  o点评:
在豆腐烧黄花鱼的基础上放入大花蛤,起提鲜的作用并丰富了菜品的内容,大花蛤-定要鲜活的。
  E; Z1 ]- \, y原料:
中黄花鱼2条(约500克) , 大花蛤150克,嫩豆腐150克。
调料:
, F; N$ I- ^; V& q: h自制酱汁250克，蒜30克,大葱姜各10克,豆油30克。香油2克,香菜2克。
1 _& I% ^- m: ?% {0 {9 ?自制酱汁的制作:
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" T, S4 `7 |1 Y* z! D6 T1 h( h制作方法:
( 1)黄花鱼宰杀、去鳞,打柳叶花刀,放入自制酱汁( 100克)中入味待用。
$ V" T+ q1 F' o; C6 M4 m6 x, ]! C: I( 2 )大花蛤洗净,豆腐切1厘米宽、4厘米长的长方形待用。
(3 )铁锅入豆油烧热,放蒜、大葱姜编香,放入黄花鱼、 剩余自制酱汁小火烧8分钟至黄花鱼成熟,放入豆腐烧2分钟,接着放入花蛤再烧半分钟,淋香油撒香菜末即可。
& u1 p! q! V( ~6 w& Z制作关键:
烧鱼时要不断地将酱汁淋在鱼身上,使鱼入味均匀。

春风化雨

感谢分享

美食计划

感谢楼主

恭喜发财

有特色的北方鱼锅鱼锅做法值得学习

倾城殇

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

烟汐忆梦

半子的分享必须精华

13470302607

学习一下