海菜金蒜蒸竹蛏附海菜金蒜酱制作（大连特色菜品）

半子

海菜金蒜蒸竹蛏附海菜金蒜酱制作（大连特色菜品）
特点:
鲜香爽口, 蒜香浓郁。
- ]9 n, V6 {6 {原料:
鲜活大竹蛏500克,香葱末20克，香芹、兰花各3克。
调料:
海菜金蒜酱100克,色拉油10克,生粉10克。
# @2 H0 L" {2 w% |: k( a  B' d海菜金蒜酱制作:

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: O& g5 o" M) e7 v5 \. Q& p制作:
鲜海菜用干布吸干水分,斩成小米粒大小的末，与剩余的 原料拌匀即成。
" u, D# n: m  S6 D' ~: ^) c+ W- F特点:
蒜香、海米、海菜的香味浓郁,口味鲜香。
适用范围:适于蒸各种海鲜原料。
制作方法:
9 o. R- D% v0 H2 e: I( 1 )竹蛏剔肉开边,去内脏洗净,控干水分后加生粉拌匀,再逐- 放入壳中,整齐地摆放在盘里,将海菜金蒜酱均匀撒在竹蛏上。
( 2 ) 竹蛏上笼大火蒸3分钟至熟透,取出撒香葱末,淋色拉油,用香芹、兰花点缀即可。
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