海菜金蒜蒸竹蛏附海菜金蒜酱制作（大连特色菜品）

半子

$ B& K$ w+ e& j8 |海菜金蒜蒸竹蛏附海菜金蒜酱制作（大连特色菜品）
特点:
+ i0 A5 A8 \! k/ g2 G  _3 D鲜香爽口, 蒜香浓郁。
  u* u* i& r! D4 n/ M+ ?原料:
鲜活大竹蛏500克,香葱末20克，香芹、兰花各3克。
" v8 i, J) i+ B3 w调料:
1 `& e! j8 d# [3 ]( J海菜金蒜酱100克,色拉油10克,生粉10克。
1 P- S- ]! T; n海菜金蒜酱制作:

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. A; Z2 y! s; l3 m- T5 }$ Q. w# u( J制作:
鲜海菜用干布吸干水分,斩成小米粒大小的末，与剩余的 原料拌匀即成。
" L0 o% w0 ^: p( F, ]' D特点:
( O4 Y' @* d' g, S蒜香、海米、海菜的香味浓郁,口味鲜香。
) i6 H  Y) g; R0 k$ h! {适用范围:适于蒸各种海鲜原料。
制作方法:
. f! z- s) j  n) [+ M( 1 )竹蛏剔肉开边,去内脏洗净,控干水分后加生粉拌匀,再逐- 放入壳中,整齐地摆放在盘里,将海菜金蒜酱均匀撒在竹蛏上。
( 2 ) 竹蛏上笼大火蒸3分钟至熟透,取出撒香葱末,淋色拉油,用香芹、兰花点缀即可。
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longge19871210

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