海菜金蒜蒸竹蛏附海菜金蒜酱制作（大连特色菜品）

半子

海菜金蒜蒸竹蛏附海菜金蒜酱制作（大连特色菜品）
特点:
: G2 a: A5 A6 {, _8 a鲜香爽口, 蒜香浓郁。
原料:
" p0 R; g. M0 k7 I! v! [: r* M0 B鲜活大竹蛏500克,香葱末20克，香芹、兰花各3克。
调料:
海菜金蒜酱100克,色拉油10克,生粉10克。
海菜金蒜酱制作:
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; |0 [) G; T' g/ V$ f' P. j制作:
鲜海菜用干布吸干水分,斩成小米粒大小的末，与剩余的 原料拌匀即成。
特点:
蒜香、海米、海菜的香味浓郁,口味鲜香。
; @5 A6 D2 @+ ^7 m适用范围:适于蒸各种海鲜原料。
0 ~2 `$ M* e, N1 f制作方法:
5 G) E, }8 y0 l( 1 )竹蛏剔肉开边,去内脏洗净,控干水分后加生粉拌匀,再逐- 放入壳中,整齐地摆放在盘里,将海菜金蒜酱均匀撒在竹蛏上。
0 k" w  _- q1 `( S" P# k( 2 ) 竹蛏上笼大火蒸3分钟至熟透,取出撒香葱末,淋色拉油,用香芹、兰花点缀即可。

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longge19871210

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