海菜金蒜蒸竹蛏附海菜金蒜酱制作（大连特色菜品）

半子

海菜金蒜蒸竹蛏附海菜金蒜酱制作（大连特色菜品）
! p4 G  L6 u$ K4 V; W+ g! e- {0 c特点:
鲜香爽口, 蒜香浓郁。
/ x" a' I8 c9 _, Q/ @: o原料:
* v: e8 G6 `" ]/ E* d鲜活大竹蛏500克,香葱末20克，香芹、兰花各3克。
$ H- O/ r; b- S( _; G$ b& d$ f6 x调料:
海菜金蒜酱100克,色拉油10克,生粉10克。
海菜金蒜酱制作:
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; o' r0 T! Z( P  T/ h' g制作:
鲜海菜用干布吸干水分,斩成小米粒大小的末，与剩余的 原料拌匀即成。
" q9 r; T& E6 v2 n$ L% [5 ]( C特点:
蒜香、海米、海菜的香味浓郁,口味鲜香。
" g' X6 k: Q+ u$ m" ], ^( s适用范围:适于蒸各种海鲜原料。
制作方法:
( 1 )竹蛏剔肉开边,去内脏洗净,控干水分后加生粉拌匀,再逐- 放入壳中,整齐地摆放在盘里,将海菜金蒜酱均匀撒在竹蛏上。
( 2 ) 竹蛏上笼大火蒸3分钟至熟透,取出撒香葱末,淋色拉油,用香芹、兰花点缀即可。

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longge19871210

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