玻璃耳片内蒙公司特色菜品附新潮蒜香汁制法

半子 · 发表于 2022-8-16 23:12:30

玻璃耳片内蒙公司特色菜品附新潮蒜香汁制法
特点:
猪耳脆爽,口味香辣。
原料:
生猪耳1500克,香菜、小西红柿各2克。
调料:
新潮蒜香汁150克，卤水3千克。
新潮蒜香汁制法:

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制作:
锅中下入红油,烧至六成热时放入蒜蓉慢火炒2分钟至出香,下蚝油、酱油、味精、白糖、鸡精、水慢火煮10分钟,取出放凉即可使用。
特点:口味香辣,色泽红亮。
制作方法:
( 1 )猪耳洗净,用烙铁将毛烫净后入沸水中大火汆2分钟,捞出冲凉备用。
( 2 )将猪耳放入卤水中慢火卤30分钟,起锅后用菜墩压至猪耳平直、表面无皱褶后取出。用.保鲜膜包裹放入冰箱内速冻。
( 4 )客人点菜时,取出猪耳,用刀片成长12厘米、宽3厘米、晶莹薄透的大片,整齐装盘,浇上新潮蒜香汁后用香菜、小西红柿点缀上桌。

残訫 · 发表于 2022-8-18 12:59:54

沙发！沙发!{:3_63:}

怼怹恏 · 发表于 2022-8-19 16:43:32

相当不错，感谢无私分享精神！

赶紧滚 · 发表于 2022-8-22 18:36:01

向半子学习

筁終仄潵 · 发表于 2022-8-23 16:38:05

感谢楼主

潮流范儿 · 发表于 2022-8-29 10:56:07

好详细~学习啦

心已荒凉 · 发表于 2022-8-31 14:15:21

感谢天下厨师

心离殇 · 发表于 2022-9-4 16:57:37

愿网站越办越好

斷膓 · 发表于 2022-9-9 13:48:09

为天下厨师点赞

旧情d · 发表于 2022-9-12 11:24:03

为天下厨师的十分们点赞

玻璃耳片内蒙公司特色菜品附新潮蒜香汁制法

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