只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 5397|回复: 31
收起左侧

玻璃耳片内蒙公司特色菜品附新潮蒜香汁制法

[复制链接]

74

回帖

2万

贡献

14万

厨艺豆

行政总厨

Rank: 12Rank: 12

积分
60390

平台版主

发表于 2022-8-16 23:12:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
- C# I$ t0 C/ M
玻璃耳片内蒙公司特色菜品附新潮蒜香汁制法, n: I' Z' [+ V  I( W! f
特点:
8 e: e+ G0 X" P& a. i猪耳脆爽,口味香辣。
; {, ?9 S5 y1 ^原料:- Y: @7 Y$ Q4 G  V( `8 h
生猪耳1500克,香菜、小西红柿各2克。
3 [* t" z6 y1 r" \调料:' f* Z  [! `# x0 @* ^$ T0 T
新潮蒜香汁150克,卤水3千克。
/ s! ^9 X0 `( k' a% M新潮蒜香汁制法:; m% w& m5 p( p+ W; B! W! S0 T
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
1 B* v* K- k9 S. v
制作:0 z3 i1 \* P% R$ z
锅中下入红油,烧至六成热时放入蒜蓉慢火炒2分钟至出香,下蚝油、酱油、味精、白糖、鸡精、水慢火煮10分钟,取出放凉即可使用。+ x( C0 q0 E' c  c9 e/ U" ?
特点:口味香辣,色泽红亮。
: V7 a9 o* d5 X- m  D3 l' S制作方法:6 p9 Z% F& ^1 r, v+ Y$ o* x# s7 {
( 1 )猪耳洗净,用烙铁将毛烫净后入沸水中大火汆2分钟,捞出冲凉备用。8 z5 `6 {+ Z4 F' W$ C, a& V
( 2 )将猪耳放入卤水中慢火卤30分钟,起锅后用菜墩压至猪耳平直、表面无皱褶后取出。用.保鲜膜包裹放入冰箱内速冻。6 a9 Q! X5 u8 G" C- P
( 4 )客人点菜时,取出猪耳,用刀片成长12厘米、宽3厘米、晶莹薄透的大片,整齐装盘,浇上新潮蒜香汁后用香菜、小西红柿点缀上桌。
) e3 }: R7 J' l* {( i
3 R/ G/ c7 Z) }8 Q6 ~

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册  

x
楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

133

回帖

11

贡献

119

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
143
发表于 2022-8-18 12:59:54 | 显示全部楼层
沙发!沙发!{:3_63:}
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

162

回帖

19

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
175
发表于 2022-8-19 16:43:32 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

165

回帖

32

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
196
发表于 2022-8-22 18:36:01 | 显示全部楼层
向半子学习
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

141

回帖

16

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
152
发表于 2022-8-23 16:38:05 | 显示全部楼层
感谢楼主
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

167

回帖

19

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
176
发表于 2022-8-29 10:56:07 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

116

回帖

18

贡献

117

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
140
发表于 2022-8-31 14:15:21 | 显示全部楼层
感谢天下厨师
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

131

回帖

18

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
149
发表于 2022-9-4 16:57:37 | 显示全部楼层
愿网站越办越好
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

136

回帖

9

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
144
发表于 2022-9-9 13:48:09 | 显示全部楼层
为天下厨师点赞
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

111

回帖

13

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
112
发表于 2022-9-12 11:24:03 | 显示全部楼层
为天下厨师的十分们点赞
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2025-5-24 04:18 , Processed in 0.177712 second(s), 25 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表