玻璃耳片内蒙公司特色菜品附新潮蒜香汁制法

半子

' I8 L: M5 S3 V  Q) ~: R2 D玻璃耳片内蒙公司特色菜品附新潮蒜香汁制法
特点:
猪耳脆爽,口味香辣。
原料:
! m+ Y5 Z+ f& ?- Y7 H% L& r+ I0 K生猪耳1500克,香菜、小西红柿各2克。
$ M  l% d! N. m6 a调料:
新潮蒜香汁150克，卤水3千克。
新潮蒜香汁制法:
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. Z8 J9 o& r! v制作:
锅中下入红油,烧至六成热时放入蒜蓉慢火炒2分钟至出香,下蚝油、酱油、味精、白糖、鸡精、水慢火煮10分钟,取出放凉即可使用。
特点:口味香辣,色泽红亮。
6 T7 G3 ~* @+ b' v3 C) e制作方法:
) n' N  ~4 u0 L3 R8 z9 E0 s( 1 )猪耳洗净,用烙铁将毛烫净后入沸水中大火汆2分钟,捞出冲凉备用。
9 ^8 e( @9 {! _2 i8 q( 2 )将猪耳放入卤水中慢火卤30分钟,起锅后用菜墩压至猪耳平直、表面无皱褶后取出。用.保鲜膜包裹放入冰箱内速冻。
$ h& r, r, M3 D# X6 r( 4 )客人点菜时,取出猪耳,用刀片成长12厘米、宽3厘米、晶莹薄透的大片,整齐装盘,浇上新潮蒜香汁后用香菜、小西红柿点缀上桌。
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残訫

沙发！沙发!{:3_63:}

怼怹恏

相当不错，感谢无私分享精神！

赶紧滚

向半子学习

筁終仄潵

感谢楼主

潮流范儿

好详细~学习啦

心已荒凉

感谢天下厨师

心离殇

愿网站越办越好

斷膓

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旧情d

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