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正宗贵州花溪牛肉粉,汤清味浓,辣烫鲜香,百吃不厌!(附高汤配方)

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发表于 2021-2-25 00:06:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
207_副本.jpg
正宗贵州花溪牛肉粉,汤清味浓,辣烫鲜香,百吃不厌!(附高汤配方)
一、牛肉的制作
腌制牛肉:
将20千克牛肉洗净放入容器,加入葱段20g、姜丝20g、盐100g、味精25g、料酒100g,腌4-6小时。
将提前腌制好的牛肉用开水烫一下之后,切大块,入锅煮至断生捞出,投入 40 千克的汤料锅内,加糖色 500 克,卤料包一个,盐适量,卤到熟透取出,一半切大薄片,另一半切丁,另取一锅加适量牛肉汤,炖至熟烂。
(刚开始试做可将所有材料按照比例减少)
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一星炒锅

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发表于 2021-9-26 21:34:14 来自手机 | 显示全部楼层
看半子的作品很久了    非常的好
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厨界新秀

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发表于 2021-3-1 13:00:49 | 显示全部楼层
终于找到个能学习烹饪技术的网站了
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发表于 2021-2-25 15:07:59 | 显示全部楼层
哇好多美食
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发表于 2021-2-26 15:24:20 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2021-2-26 17:48:20 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2021-2-27 14:10:06 | 显示全部楼层
人人为我,我为人人~
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发表于 2021-2-27 14:47:10 | 显示全部楼层
我是点心师傅
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发表于 2021-2-28 14:12:24 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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发表于 2021-3-1 10:38:26 | 显示全部楼层
以后我也来分享
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发表于 2021-3-1 17:55:07 | 显示全部楼层
半子多分享些好
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