素鲍淮山药

半子

- B/ T9 v8 V$ G4 I6 t, k素鲍淮山药（辽宁餐饮集团创新菜品）
/ T  \6 ]/ j. `
1 O, J$ p( U: Z/ S! C7 j' L/ q0 k' D===简介===
) M6 W6 G4 H$ G卖点:
: t8 G* z% T2 r0 B( }6 m% P  g5 K颜色鲜艳,营养丰富,口感爽脆,是素凉菜中的佳着。
菜品制作:
. U% i# X- B* o5 {, ~李建军:国家高级烹调技师,丹东市烹饪协会考评员,现任辽宁省丹东市罗晏宫餐饮集团行政总厨。
  K  E8 U% k: Z0 {: K点评:
素鲍鱼为大豆蛋E加海草提取物、白砂糖、鲍鱼汁精制而成的植物蛋白肉,配以山药食用,口感脆嫩。也可将韩式泡菜水换成川式泡菜水,调和成酸辣味。
配方==
原料:
广州永兴斋素鲍鱼200克(市场有售, 15元/袋) , 淮山药350克，青、红辣椒片各20克,水发木耳25克。
调料:
2 i9 j( n/ ?  c( M  H葱油50克,韩式泡菜水200克,精盐、鸡粉、文蛤精、香油、糖各3克,料酒5克。
韩式泡菜水制法:
+ \9 M# X$ h- F; i8 `$ m- ~) d

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

===制作=
制作方法:
( 1 )淮山药去皮、切片;素鲍鱼切片备用。把山药片、素鲍鱼片、木耳、青椒片、红椒片用开水悼水至熟,捞出。
+ p8 k+ |4 _3 Q: H& K% j( 2 )将所有原料放入泡菜水中浸泡半小时捞出,控干水分,放所有调料拌匀,装盘即可。
& R8 X# b( ^3 u7 M4 A( w
% P& A. w$ P9 w- ~: T" |4 ]8 X

花深里

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

琉西

强帖，感谢楼楼的无私

杞胭

感谢您的无私分享

啼笑

支持支持~

落雪有声

谢谢，非常感谢您