极品旱蒸鸡（附自制盐焗鸡香料配方）

半子

2 _$ P: R! N* d* M, w（成都大蓉和新派融合川菜系列）极品旱蒸鸡（附自制盐焗鸡香料配方）
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===简介===
6 V+ F& c3 U$ ?, N" V卖点:
% }" I7 Z3 ?& q8 i# n粤菜川做的融台菜。旱蒸是川菜常用技法之一，盐煸鸡是粤菜经 典,采用移花接木之法使得出品色泽黄亮、原汁原味、汤鲜味美。
6 j: p7 ~. a* D8 C产品特点:
, j- }7 h6 h4 ^大蓉和川菜体系坚持质量是核心、是灵魂的理念,选料精、下料狠 ,融合菜讲究的是原汁原味、吃鸡品鸡味、吃鱼尝鱼鲜,绝少用异味、怪味来骚扰菜着的本味:另-方面又融合了现代人的消费习惯---注重个性尊崇,注重健康环保。
8 z5 B- q- a, S! K以川菜为根基创新出“形如淮扬味在川;色及杭帮,精其粤;地道蜀风又似湘”的新派融合川菜,循序渐进的款款新品亦如“混血儿-般个性敏锐、兼容并蓄;美味淳香、精致凹凸,达到“观之提神、品之回味”的食之颠峰快感,深受中外嘉宾喜爱。
大蓉和为川菜与其他菜品的相互渗透作了有益的尝试，产生了-种革命性的“融合、创新"理念,也为传统餐饮内涵诠释了崭新的内容- -新派融合川菜。
===配方===
原料:
童子鸡1千克，口蘑100克。
  z; ?) P* j6 d; T% \; K; E; R调料:
鲜汤300克,鸡汁6克，自制盐煽鸡香料10克,盐9克,姜块、大葱各25克。
1 p% }* V$ ?8 U+ |7 l3 H+ m自制盐煸鸡香料配方:

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===制作===
制作方法:
( 1 )将鸡整理干净,用自制盐煽鸡香料腌12小时。
( 2)口蘑、鸡及剩余调料- -同放入大碗中,用保鲜膜密封上笼蒸90分钟即可。
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傻子爱学习

学习学习谢谢

平凡人30

谢谢分享，学习一下

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谢谢大师的无私奉献

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这个值得一看

失傲

好复杂多看两遍

_阿里

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学到就是赚到，确实不错。

厌倦敷衍。

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