极品旱蒸鸡（附自制盐焗鸡香料配方）

半子

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) T2 y) S, [, c4 @2 m（成都大蓉和新派融合川菜系列）极品旱蒸鸡（附自制盐焗鸡香料配方）

1 q# p( f0 R+ D+ R3 v- x2 v===简介===
/ S7 o2 L/ Z2 O8 l7 r) e, w卖点:
粤菜川做的融台菜。旱蒸是川菜常用技法之一，盐煸鸡是粤菜经 典,采用移花接木之法使得出品色泽黄亮、原汁原味、汤鲜味美。
产品特点:
大蓉和川菜体系坚持质量是核心、是灵魂的理念,选料精、下料狠 ,融合菜讲究的是原汁原味、吃鸡品鸡味、吃鱼尝鱼鲜,绝少用异味、怪味来骚扰菜着的本味:另-方面又融合了现代人的消费习惯---注重个性尊崇,注重健康环保。
% ^+ I5 T' `, ~+ G以川菜为根基创新出“形如淮扬味在川;色及杭帮,精其粤;地道蜀风又似湘”的新派融合川菜,循序渐进的款款新品亦如“混血儿-般个性敏锐、兼容并蓄;美味淳香、精致凹凸,达到“观之提神、品之回味”的食之颠峰快感,深受中外嘉宾喜爱。
大蓉和为川菜与其他菜品的相互渗透作了有益的尝试，产生了-种革命性的“融合、创新"理念,也为传统餐饮内涵诠释了崭新的内容- -新派融合川菜。
) J" Y9 g5 j; E/ ~4 X% L===配方===
原料:
童子鸡1千克，口蘑100克。
调料:
鲜汤300克,鸡汁6克，自制盐煽鸡香料10克,盐9克,姜块、大葱各25克。
自制盐煸鸡香料配方:
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===制作===
制作方法:
7 [5 t* j) f) U3 L- U8 u0 ^2 _( 1 )将鸡整理干净,用自制盐煽鸡香料腌12小时。
1 o( g' s( |+ s* @4 B  M* A( 2)口蘑、鸡及剩余调料- -同放入大碗中,用保鲜膜密封上笼蒸90分钟即可。
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傻子爱学习

学习学习谢谢

平凡人30

谢谢分享，学习一下

948733567

谢谢分享

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谢谢大师的无私奉献

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这个值得一看

失傲

好复杂多看两遍

_阿里

16601966777

学到就是赚到，确实不错。

厌倦敷衍。

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