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秘制咖喱配方 粤式咖喱酱

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厨艺豆

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发表于 2019-11-10 22:16:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
2 o" ?% Z/ A4 ?  b8 J

9 Y4 ?5 d2 T4 s2 J. f$ I秘制咖喱配方2 i( y/ @( U+ P  ]  N0 L
粤式咖喱酱$ s1 E) h% F  p2 ]) [! y
咖喱本身味道很冲,而加入了三花淡奶、椰浆等,能使味道更醇厚、香滑,回口奶香;加入豆蔻等香料和李锦记豆瓣酱,则更容易掩盖原料的腥味。
% r5 F6 ?3 B7 U. X5 X* R这款咖喱比较适合烹调牛肉、鸡肉等肉类食材。
2 L( p' Y& G3 H! k0 y. m原料:
& z; n& N) n6 O炸过的洋葱米150克,炸过的蒜蓉、炸过的生南姜各100克,肉桂10克,豆蔻30克,甘草5克。8 s; M; ]5 N# K/ q- L
调料:2 ~# Y! v, j/ L: p
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
" J5 g$ d! l, p! {7 N1 c
制作:! L: r  ^9 n- \
所有原料、调料一起小火熬煮至剩5000克,打渣即可。) l( O' D+ ?/ s8 C* d6 g
菜例:粤式咖喱鱼头0 {! Q# B4 i0 B5 N: r! ]
原料:
" c) M9 h  ~% B( g6 D0 p2 _9 i水库鳙鱼(又称花鲢鱼)鱼头1000克,烤香的咸面氨∑

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发表于 2019-11-14 08:35:07 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2019-11-16 05:05:32 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2019-11-21 08:39:52 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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发表于 2019-11-22 08:01:29 | 显示全部楼层
以后我也来分享
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发表于 2019-11-26 10:07:40 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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发表于 2019-11-27 05:12:16 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2019-11-27 10:11:37 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2019-11-28 02:59:56 | 显示全部楼层
珍藏~~~
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发表于 2019-12-1 09:15:29 | 显示全部楼层
哇好多美食
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