秘制咖喱配方 印度咖喱皇

半子

秘制咖喱配方
, T0 W6 @6 E1 q2 Z) D, H" c印度咖喱皇
! a7 J3 w/ x$ X这款咖喱口感非常顺滑，加入了鲜香叶、鲜香茅草等新鲜香料，味道更清香。
- O+ q: }! G0 Y这款咖喱的成本要比下一款粤式咖喱的高，比较适合烹调高档海鲜。
; v# M" j" ^7 D" m原料：

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调料：
/ O$ ~0 Q" f! ~# A7 U  T* g' \( S

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制作：
小火熬煮2个半小时后打渣，最后用吉士粉100克勾芡即可。
注：
熬煮时，起锅前10分钟放入黑胡椒碎和百里香即可，否则影响咖喱皇颜色。
菜例：印度咖喱皇银鳕鱼
1 n2 L0 {$ w; r9 N. ~原料：
1 ^8 n* R6 g, g# \4 Z- b银鳕鱼200克，炸馒头4个。
' P. A  n! M1 x8 j+ R调料：
  R/ q4 ?& Y2 B! u+ d; ~A料（盐3克，味精5克，葱姜各5克，料酒10克）
印度咖喱皇200克，吉士粉10克。
, X- k. _3 n' [. Q制作：
& v% A" a- {3 `1 x6 h, H7 x1、银鳕鱼放入A料腌渍入味，拍吉士粉，放入不粘锅中小火煎至两面金黄，铲出备用。
/ j% \4 a  a, ^$ Q2、起锅，放入咖喱皇烧开，放入煎好的银鳕鱼，小火煮约8分钟，取出摆入盘中，原汤漏掉渣滓，上火烧开，勾芡淋在银鳕鱼上。
/ C+ H' h( ^3 ]. g  O3、配炸馒头上桌即可。
5 `) I9 ?# R$ q& g" Z

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