秘制咖喱配方 印度咖喱皇

半子

秘制咖喱配方
! R1 M1 M* Y6 O# ^% w8 w7 W) H印度咖喱皇
  e' V: B9 k8 x这款咖喱口感非常顺滑，加入了鲜香叶、鲜香茅草等新鲜香料，味道更清香。
5 O; _$ ?" v/ T, g7 O' `这款咖喱的成本要比下一款粤式咖喱的高，比较适合烹调高档海鲜。
原料：

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调料：

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1 K7 B$ G' C) w: \/ r制作：
小火熬煮2个半小时后打渣，最后用吉士粉100克勾芡即可。
0 O' v; P6 S3 O. u注：
% l; D( y+ j: g熬煮时，起锅前10分钟放入黑胡椒碎和百里香即可，否则影响咖喱皇颜色。
  Q: r, b9 I" C2 _& m菜例：印度咖喱皇银鳕鱼
! ]$ n8 y- R1 v7 z9 f4 F* e9 H原料：
银鳕鱼200克，炸馒头4个。
调料：
2 L3 w% [. `+ u4 s6 N6 XA料（盐3克，味精5克，葱姜各5克，料酒10克）
印度咖喱皇200克，吉士粉10克。
/ J: V$ k2 E: Z) r/ p2 p7 t" c制作：
1、银鳕鱼放入A料腌渍入味，拍吉士粉，放入不粘锅中小火煎至两面金黄，铲出备用。
2、起锅，放入咖喱皇烧开，放入煎好的银鳕鱼，小火煮约8分钟，取出摆入盘中，原汤漏掉渣滓，上火烧开，勾芡淋在银鳕鱼上。
. p1 i( D2 e8 z) n: e/ w3、配炸馒头上桌即可。
% k; e1 u' Y8 B, w& J, B$ c1 b

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