秘制咖喱配方 印度咖喱皇

半子

秘制咖喱配方
' w6 `5 K" E8 o9 C9 @# g0 n) N印度咖喱皇
# a) ]$ s9 o6 x' i: v  W3 M) I这款咖喱口感非常顺滑，加入了鲜香叶、鲜香茅草等新鲜香料，味道更清香。
  R& D. C$ i( }这款咖喱的成本要比下一款粤式咖喱的高，比较适合烹调高档海鲜。
原料：
6 P& v9 |8 u& R

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* {. Z$ n5 g' v调料：

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制作：
5 z3 k. e& l8 N  N( X* I0 Z小火熬煮2个半小时后打渣，最后用吉士粉100克勾芡即可。
6 H) J3 n" U6 T5 d" D注：
熬煮时，起锅前10分钟放入黑胡椒碎和百里香即可，否则影响咖喱皇颜色。
菜例：印度咖喱皇银鳕鱼
2 M. O% T8 s  s5 u+ i4 h( g, s0 f原料：
3 C- ]1 ]0 }0 M2 [) q/ [银鳕鱼200克，炸馒头4个。
调料：
3 p- r! B$ p% q4 a# c+ b# M9 ~7 M0 ^8 xA料（盐3克，味精5克，葱姜各5克，料酒10克）
印度咖喱皇200克，吉士粉10克。
制作：
3 k- j; B# r/ f: |. I# q9 O2 y  ~1、银鳕鱼放入A料腌渍入味，拍吉士粉，放入不粘锅中小火煎至两面金黄，铲出备用。
2、起锅，放入咖喱皇烧开，放入煎好的银鳕鱼，小火煮约8分钟，取出摆入盘中，原汤漏掉渣滓，上火烧开，勾芡淋在银鳕鱼上。
: L& P6 ^! {) u- J3、配炸馒头上桌即可。
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