秘制咖喱配方 印度咖喱皇

半子

4 J% K2 q5 d, L' W+ r; ~秘制咖喱配方
印度咖喱皇
这款咖喱口感非常顺滑，加入了鲜香叶、鲜香茅草等新鲜香料，味道更清香。
4 w; M! e  Q1 n* `) u$ m4 o; }这款咖喱的成本要比下一款粤式咖喱的高，比较适合烹调高档海鲜。
) j& s2 j4 w7 h5 [( F+ D原料：
  c- o/ _) |- c+ l3 A

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( E' S: _8 X6 o& N7 _- B调料：

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$ P& S) z) C; T) q: J5 f9 [制作：
小火熬煮2个半小时后打渣，最后用吉士粉100克勾芡即可。
: W; |1 t! e6 x3 V; D注：
: ]6 F; z* a) w0 b* e3 ?# V熬煮时，起锅前10分钟放入黑胡椒碎和百里香即可，否则影响咖喱皇颜色。
3 r2 Y8 m. q( [/ {菜例：印度咖喱皇银鳕鱼
( w' S9 _/ @/ @7 l原料：
- a6 ~. E! T  ^* I9 E# G( i银鳕鱼200克，炸馒头4个。
1 X* n1 g/ u: D7 X; L调料：
/ ~2 u, K" F4 [+ Z4 r0 u+ ?( dA料（盐3克，味精5克，葱姜各5克，料酒10克）
印度咖喱皇200克，吉士粉10克。
9 i) x6 Q, u9 ~. Z制作：
1、银鳕鱼放入A料腌渍入味，拍吉士粉，放入不粘锅中小火煎至两面金黄，铲出备用。
0 Y1 T( c% U8 J. k2、起锅，放入咖喱皇烧开，放入煎好的银鳕鱼，小火煮约8分钟，取出摆入盘中，原汤漏掉渣滓，上火烧开，勾芡淋在银鳕鱼上。
3、配炸馒头上桌即可。

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