秘制咖喱配方 印度咖喱皇

半子

秘制咖喱配方
5 e" _2 w; O+ V4 i" ^1 B" h* `印度咖喱皇
, t' t) I- ]& P! V5 ^这款咖喱口感非常顺滑，加入了鲜香叶、鲜香茅草等新鲜香料，味道更清香。
7 n  s2 |0 j" E; o5 E这款咖喱的成本要比下一款粤式咖喱的高，比较适合烹调高档海鲜。
  r9 v: y6 a$ ?: Z, ?% H7 I原料：
. n: a4 x: a# T4 M) U6 `, ?

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调料：

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制作：
4 K$ b) q6 y3 I) ^小火熬煮2个半小时后打渣，最后用吉士粉100克勾芡即可。
; j+ `0 _/ p( O6 A  ?! t注：
( F2 V, s& R0 H: `. B: Y; r熬煮时，起锅前10分钟放入黑胡椒碎和百里香即可，否则影响咖喱皇颜色。
菜例：印度咖喱皇银鳕鱼
! P3 p1 W( c- x  T+ b原料：
银鳕鱼200克，炸馒头4个。
' |& ?, [2 {; D; m& y调料：
A料（盐3克，味精5克，葱姜各5克，料酒10克）
印度咖喱皇200克，吉士粉10克。
制作：
1、银鳕鱼放入A料腌渍入味，拍吉士粉，放入不粘锅中小火煎至两面金黄，铲出备用。
2、起锅，放入咖喱皇烧开，放入煎好的银鳕鱼，小火煮约8分钟，取出摆入盘中，原汤漏掉渣滓，上火烧开，勾芡淋在银鳕鱼上。
" i% I4 K8 R) E' l3 S; M3 Y- |3、配炸馒头上桌即可。

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