大厨教学香喷喷的美食在家就能做 虎皮凤爪

执笔书生

大厨教学香喷喷的美食在家就能做
/ d# f4 V  O  O2 r1 T6 j虎皮凤爪
' ]" _/ v: o$ t" E0 T# j  i+ }3 M下酒菜里的航空母舰
. |" R1 X! T: c准备食材：
4 j1 k* `" q9 Y7 V0 q9 m一袋冻鸡爪（超市有卖）、姜、葱、蒜、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、五香粉、陈醋、干辣椒。
做法：
" c# }9 X; i! A1 L5 x! D, d
$ M6 b! Y! w* i9 r8 M1、冻鸡爪放冷水里解冻并拔除血水；
$ ^' I: e* U: w5 u4 @0 g) W
% [% d* Q, x8 K" c2、剪掉指甲后放锅里煮（冷水下锅）放几片姜，去腥味的；

$ ~5 G2 {) R) G2 ]4 T  _3、煮开捞出放冷水里浸泡，捞出沥干，必须等鸡爪控的干干净净一滴水都没有了再进行下一步；
3 \! ~4 x+ r3 Y" _
4、放油锅里炸，油多一点，等油温高一点时再炸，记得盖盖，不然会溅的到处都是；
" c( s0 N& f6 c: E/ l
( c/ b! J; N5 I. S) c5、炸到表皮褶皱，出现小泡泡时捞出；

6、捞出立即放入冰水里，准备冰块最好了，这样冰火两重天就能使鸡皮皱的更厉害了；
6 m2 e$ R2 F' ], [( |' O
7、至少泡两个小时，鸡爪被泡的胖胖的捞出控水；

( g9 B+ m) d, z0 A% `8、起油锅放葱姜蒜（蒜多一点）花椒数颗大料几个炸香；
9、放调料：盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、五香粉、几滴陈醋、干辣椒同炒；
10、都裹上料后倒入开水，水量必须盖住鸡爪，我又放了几个豆腐皮结在里边，小火炖一个半小时收汤上桌非常软糯啊！入口即化！试试呗！

5 q" P) e4 X1 ]

墨染傾城

我是来刷分的，嘿嘿

喵≧^ω^≦喵

好无私的师傅

心殤

找了好久终于找到了

悟路遥

感谢分享

猫爷

感谢平台感谢师傅

萌二代

沙发！沙发!