花了3800元学了馋神卤龙虾后，小店的生意终于有了起色！

执笔书生

花了3800元学了馋神卤龙虾后，小店的生意终于有了起色！
原料：
) w- g3 c, u3 S1 |( q' p青壳小龙虾1500克。
# `$ Y0 X4 e8 E7 I( O8 \9 p调料：
秘制馋神虾卤40千克。
' g% a' l. K7 n$ x5 S/ v: z秘制馋神虾卤的配方与制作方法：
. P3 f% i+ w0 m" M8 M' e/ C/ C炒料：
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调料：
盐2千克，白糖1250克，白酱油6瓶，味精800克，鸡粉300克。
调卤：
1、锅内放入色拉油，烧至三四成热时，放入葱、生姜片、圆葱、蒜子，小火浸炸至色泽金黄，捞出炸干的蔬菜料，放入青花椒、小米辣粉、十三香粉，继续用小火炒至油色变红，离火，将青花椒和蔬菜料用纱布包好。
5 }- N8 _" R$ ]2、取清水40千克放入不锈钢桶内，倒入熬好的油脂和料包，大火烧开，改小火熬制1.5小时，即成馋神龙虾卤水。
关键：
' X/ u& o+ o2 J2 b1、姜、葱、蒜、圆葱一定要炸干水分，这样熬好的卤水香味才够浓郁。
+ e# G0 v7 d' X# @5 j+ T) j2、特制十三香下入锅内后，一定要微火熬制，否则容易焦糊。
制作方法：
$ K) n) {; I% W) J（1）取青壳龙虾洗净，剪掉虾腿，入烧至210℃的色拉油中，大火浸炸20分钟，捞出控油。
/ z. A5 o7 Q9 q（2）客人点菜时，取龙虾放入馋神虾卤中，大火烧开，改小火卤制成熟，捞出装盘。
（3）可配糖醋蒜香汁或花生酱蘸食。
关键：
卤龙虾时要勤翻动，防止龙虾受热不均。
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浪栀

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人走茶凉

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zuan999

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luomingfeng

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一席城

谢谢啊{:3_57:}

197403254456

卤龙虾制配方

放心不下

学习啦~

asdf123

谢谢分享，愿网站越来越好
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