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[鸡/鸽] 特色招牌旺销鸡 附带秘制配方 ! 生啫五花走地鸡

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2018-7-19 22:22:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
3 v: d0 v1 U6 X$ Y) V6 _
2.jpg 0 t0 \! d) e* m) k5 W8 n8 K, g
特色招牌旺销鸡 附带秘制配方 !
4 B0 _+ w, x4 \6 ^生啫五花走地鸡
" F' e/ H; @- i走地鸡的鸡肉更有营养,鸡肉结实,口感好,鸡肉味香浓。配上五花肉不仅给菜品增加浓郁的香味,也是这道菜加分不少。
  O0 z$ Q. d6 ~) t% [. G" O制作流程:
% X( x0 ]9 Y0 n5 c" q/ n' X1、散养草鸡一只约600克斩成小块,加葱姜水20克、生抽5克、胡椒粉4克、老抽1克抓匀,接着加入生啫酱30克、生粉10克拌匀待用;五花肉切3厘米见方的块,加少许蚝油、生啫酱、抓匀。
6 X. Q/ U6 b" C! d/ V, i/ x2、砂煲烧热,淋入花生油50克,下干葱块、姜粒、蒜粒各60克煸香,倒入鸡块加盖生焗8分钟,摆入五花肉块后继续加热40分钟,开盖点缀香葱段、香菜段即可。
+ ?5 }4 {. K, [; `1 Q生啫酱:/ K* ?5 U: j1 |, Y! C* I  {$ f( C
锅下花生
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-8-25 08:54:20 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-8-28 09:00:06 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2019-3-7 20:53:36 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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