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[鸡/鸽] 特色招牌旺销鸡 附带秘制配方 ! 生啫五花走地鸡

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金牌炒锅

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发表于 2018-7-19 22:22:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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特色招牌旺销鸡 附带秘制配方 ! 8 T: o& m5 m* ]% V
生啫五花走地鸡, W% h# U7 ^* g& Z! r6 |) I
走地鸡的鸡肉更有营养,鸡肉结实,口感好,鸡肉味香浓。配上五花肉不仅给菜品增加浓郁的香味,也是这道菜加分不少。! y8 F1 \% S7 c  i; d' t+ N' E
制作流程:" k- I$ T) J$ l4 z; M
1、散养草鸡一只约600克斩成小块,加葱姜水20克、生抽5克、胡椒粉4克、老抽1克抓匀,接着加入生啫酱30克、生粉10克拌匀待用;五花肉切3厘米见方的块,加少许蚝油、生啫酱、抓匀。
) t  Y( ^# i+ y: `* ?! H- ]# Z2、砂煲烧热,淋入花生油50克,下干葱块、姜粒、蒜粒各60克煸香,倒入鸡块加盖生焗8分钟,摆入五花肉块后继续加热40分钟,开盖点缀香葱段、香菜段即可。
: Q  D; L+ \9 Q3 R生啫酱:9 g- w+ o) ]/ |' J# s
锅下花生
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厨界新秀

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发表于 2018-8-25 08:54:20 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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餐饮新秀

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发表于 2018-8-28 09:00:06 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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一星炒锅

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发表于 2019-3-7 20:53:36 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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