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做凉拌菜绝不能少了复合酱油,一般老师傅不会教的技术配方 四川复制酱油做法参考

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发表于 2018-7-19 20:26:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

8 Z$ u2 z- ^5 i$ P/ Y 1.jpg $ P% N$ ~; L7 C3 P
做凉拌菜绝不能少了复合酱油,一般老师傅不会教的技术配方- _8 m7 ~- W1 V% c6 F& z
四川复制酱油做法参考
3 H0 d4 ~! P  R& |' M复制酱油是川菜中一种特别的调味料。多用在凉拌菜,小吃面食的调味。* F+ b4 Z; o$ ~5 z7 I: o7 o0 `+ R, m: H
准备食材:
1 L& `, w, m& X/ k3 H; ]
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
3 B- M& V5 f/ I& w; v2 a; m6 o
做法:8 d, E4 L2 l4 y# U, I6 \
1.水放到锅里头,跟到起放酱油,开火,放白糖,红糖搅动几下!' O' w* R& `9 o- t" o5 o
2.紧跟到再放姜片片,小葱,在搅动几下!& [$ @! Y$ [( ^: B& ~/ F
3.在接到起放八角,沙姜,花椒,香叶,桂皮,草果,豆蔻,茴香,陈皮一起丢进去烧开。9 u! x) X  N% C& Q/ m1 r$ X/ I
4.酱油烧开过后关小火慢慢儿的熬它,熬到剩下2/3的时候就把火关了,把酱油里头的渣渣调味料都漏起来丢了。" F" \/ V! ~( }2 R
5.酱油冷了过后装起来密封,丢进冰箱。想喝的时候就拿出来喝两口& a( s% l, h/ o2 Z) u
小贴士6 x$ c4 j( `/ \- ?6 ]# e
必须要用酱油。白糖冰糖都要得。放到冰箱需要用的倒点点就可以了!3 X- d6 |. e6 m/ k
复制酱油做法简单,需要它的地方很多,所以备一点点还是有必要的!  |0 o! a- V9 F

6 x! R, L+ e/ z: {5 h$ n9 B/ H. n
7 y+ t7 `0 M5 J6 u$ b( t2 s
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发表于 2018-8-25 08:03:39 | 显示全部楼层
应该还不错
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发表于 2018-8-26 08:50:43 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2018-9-7 03:34:25 | 显示全部楼层
路过,学习下
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发表于 2018-9-8 08:42:31 | 显示全部楼层
哇好多美食
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发表于 2018-9-20 01:44:06 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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发表于 2018-9-26 10:02:42 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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王百万 该用户已被删除
发表于 2018-10-7 07:02:19 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-10-14 15:29:54 来自手机 | 显示全部楼层
支持楼主!
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发表于 2019-10-15 03:30:48 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
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