炭烤鱿鱼 烧烤汁秘方 烤鱿鱼配方

偏幽

炭烤鱿鱼 烧烤汁秘方 烤鱿鱼配方
烧烤汁的制作：
' e  y7 G! v! T/ ?原料：
生抽王500克，盐10克，味精5克，鸡精5克，蒜茸50克，花生油250克，老抽10克。
: J' l) s- C2 x; o4 N+ d制法：
把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸，将以上味料（除蒜茸之外）混合拌匀，将刚沥出的油倒入其中，充分拌匀即可。
, v) I7 l5 o( }+ S3 S) ]炭烤鱿鱼筒制作方法：
6 S5 K) K. A( }/ R+ m" {) m0 B- W（1）把鲜鱿鱼清洗干净，去掉黑色杂质，切成筒状，用竹签穿好。
（2）备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上，以慢火烤至五成熟，刷上烤烤汁，再烤至鲜鱿卷起即可。
' R4 g: c' C& @/ q. A7 {炭烤鱿鱼须制作方法：
' \! {# A) [8 M. o- Z! A) M（1）把鲜鱿须清洗干净，用竹签串好。
（2）备好炉火，串好后放在烤炉上的烧烤网上，以慢火至五成熟，刷上烤烧汁，再以中慢火烤至鲜鱿须稍弯卷时即可。
* f: f  U/ o# h& M. T备注要点：
, n6 i) Y4 p/ k) P1、在鱿鱼活时，容易附着泥沙和墨汁，所以清洗时要仔细。
2、鱿鱼切筒时尽量保持尺寸相当，串起来才美观。

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