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" e- h$ W/ f& z爆款菜品,勾住食客的胃
% e1 s4 e$ k6 [" Y( t- h酱烤黄鱼3 u: n* c: K, @6 W& h
正宗的傻瓜酱料,都由厨房大佬严格按照配方制作。用已经预制好的傻瓜酱料,普通厨师也能做出正宗的菜品。制作傻瓜酱,俨然成了掌握最高厨艺的代名词。每一个优秀的厨师,都要把自制傻瓜酱料作为安身立命之本,掌握此种技术的厨师身价倍增。9 a! T5 p3 q% K
韩式腌鱼傻瓜酱用于腌制荤肉类原料后进行烹制,尤其适合用于海鲜类原料的腌制。1 {# S$ x Z/ b/ d( o) |; V
原料:4 L9 B5 {/ B; \1 F8 Q2 `
黄鱼1条(约750克),大葱250克。
1 T( z9 V5 f; y6 X/ `调料:* {- u& X* z G/ @
韩式腌鱼傻瓜酱150克。
0 e1 Y6 V* w6 q1 F! Y% o! h$ s韩式腌鱼傻瓜酱配方:4 v" G' A, _1 Y9 C
原料:4 }8 h) u% I* w, c) E+ d
4 @+ T$ ]1 w' D' q# O# y( o! |制作:/ i1 W+ F7 R9 y5 ?* a9 N' `7 {
先将各种酱调和均匀,再加入味精、鸡粉、盐调匀即可。* V4 j5 s C' l, W. r+ i* y, P+ u
制作方法:
7 q/ Y) W- u* V(1)将黄鱼治净,从腹部劈开,内外均匀抹傻瓜酱,腌制3-5分钟。' w1 r( i9 M: l7 r9 S2 y- J% g
(2)大葱切段,铺在铺有竹网的铁盘中,把腌好的黄鱼放在大葱上,入烤箱,用200℃的温度烤制20分钟,取出装盘即可。
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