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* S/ V. {, J' \6 R; \, y3 B( _: B8 F爆款菜品,勾住食客的胃
0 z9 r, o0 s* D% W5 x. ?! S酱烤黄鱼
$ ]9 G: r: B* L5 g& ^正宗的傻瓜酱料,都由厨房大佬严格按照配方制作。用已经预制好的傻瓜酱料,普通厨师也能做出正宗的菜品。制作傻瓜酱,俨然成了掌握最高厨艺的代名词。每一个优秀的厨师,都要把自制傻瓜酱料作为安身立命之本,掌握此种技术的厨师身价倍增。 E9 N3 j: @- c. M& g# P# J
韩式腌鱼傻瓜酱用于腌制荤肉类原料后进行烹制,尤其适合用于海鲜类原料的腌制。
" x: w& x1 O8 v( {( I. A( C原料:8 o# `0 ~. V. k& E
黄鱼1条(约750克),大葱250克。/ m) H7 l; V: r* s; w# }+ C+ @, }# X, t
调料:+ i) f4 w+ s# {5 h+ c( _7 J4 @3 D
韩式腌鱼傻瓜酱150克。
5 ^( ]9 o1 m! F/ D0 ^7 ]! b韩式腌鱼傻瓜酱配方:8 Z1 l6 w8 }) q: I
原料:
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1 u2 J# L' e/ H' c8 b/ H7 o制作:
( L* T2 m. n3 F先将各种酱调和均匀,再加入味精、鸡粉、盐调匀即可。
& e6 h8 p6 F0 ]2 Z制作方法:
! ~& l6 m) o4 D/ ?/ B% u+ ~(1)将黄鱼治净,从腹部劈开,内外均匀抹傻瓜酱,腌制3-5分钟。
! v- p; ^, p2 [2 _' K(2)大葱切段,铺在铺有竹网的铁盘中,把腌好的黄鱼放在大葱上,入烤箱,用200℃的温度烤制20分钟,取出装盘即可。) F* L& q" H, D% y
# A' @" b( z8 N6 \; j5 r# C+ U5 L. f" d; U7 \8 Y8 }+ S) q$ F6 d2 l; c4 @
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