只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 6557|回复: 35
收起左侧

90后夫妻靠这失传多年的卤水配方,月入5万!

[复制链接]

160

回帖

131

贡献

973

钻石

一星炒锅

Rank: 6Rank: 6

积分
385
发表于 2018-1-24 21:14:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.jpg
) f% S; }  |  o7 x8 h  }3 a90后夫妻靠这失传多年的卤水配方,月入5万! , a& z& O- L3 [: c  ?
小王两口子都是来自农村,小时候家里穷没读几个书就跟着村里的大娃儿到市里打工,到了结婚年龄没多久就经人介绍结婚了。婚后小两口想着打工这几年都没挣到钱,不如自己创业做点小生意,在经过了漫长的考察后决定要做卤肉。家里老人知道后,不知道从哪里找来几张泛黄的纸写着一份卤水配方,抱着试的想法做后味道比一般市场卖的都好,多练习几次便着手摆摊了。" f8 n, J' e+ }, b
开始不知道哪个位置好,小王两口子测试了很久,最终在一个人流量较大的小区门口摆摊。前几天生意都非常一般,一天就卖个一两百,半个月后慢慢地回头客就多起来,说味道很不错,卤制的很耙软适合家里老人小孩吃。营业额也慢慢上去了,从几百,到一千,再到第四月算下来挣了5万块,把小王两口子高些坏了,酒后分享了这份失传的卤水配方5 y2 w/ x  q3 L4 O! Q, J3 z5 h
失传的卤水秘方* H1 j8 b' U# P4 ]: L  \
香料:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

  |0 Z( _4 E$ `& D3 T- [& h
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
( w4 q6 D4 ~0 Q$ o* Q8 ]
注意事项
  _2 e9 ^! X& J) W* f% t1.专卤专用,将调好的原味鸡汤老卤分锅备用,一般分为卤牛羊肉类一锅;猪鸡鸭为一锅;豆筋、花生、素食为一次性卤水(因卤豆制品的汤易坏,所以每次只舀出一点来,用完后就倒掉)。9 O) q, P  \5 |$ Z: l* l4 s& A
2.分锅后,不管哪种卤制品原料下入原味卤汤,都必须补充药料水和各种调料(这样卤出的味道才足),而且不同原料的香料水、调味料添加比例各不相通,关注宏德香料百科公众号,每天分享三篇好配方,
9 |; l5 _6 d) F4 p4 h' e下面举个例子:
" Z+ b) h* g" }鸡肉类(包括鸡、鸡翅、鸡爪、鸡胗、鸡腿等)按5千克计:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

- F; o( V( a0 L3 o# k  j
楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

105

回帖

17

贡献

120

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
128
发表于 2018-2-17 10:16:51 | 显示全部楼层
支持你的卤
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

118

回帖

19

贡献

120

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
142
发表于 2018-2-24 16:56:49 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

159

回帖

25

贡献

80

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
187
发表于 2018-2-26 17:22:09 | 显示全部楼层
为师傅们点赞
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

126

回帖

11

贡献

120

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
139
发表于 2018-2-27 12:26:50 | 显示全部楼层
人人为我,我为人人~
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

137

回帖

30

贡献

120

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
169
发表于 2018-3-1 20:30:33 | 显示全部楼层
支持一下{:3_51:}
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

146

回帖

27

贡献

120

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
182
发表于 2018-3-7 11:38:29 | 显示全部楼层
强必须留下学习
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

120

回帖

32

贡献

90

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
149
发表于 2018-3-7 17:17:02 | 显示全部楼层
路过,学习下
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

156

回帖

29

贡献

120

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
186
发表于 2018-3-13 17:03:53 | 显示全部楼层
谢谢啊{:3_51:}
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

11

回帖

49

贡献

306

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
115
发表于 2018-3-14 16:59:09 来自手机 | 显示全部楼层
赞!路过求秘方!
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2024-3-29 21:11 , Processed in 0.208252 second(s), 26 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表