低成本凉菜茶香四溢熏鹅

听风吟 · 发表于 2018-1-15 19:12:08

低成本凉菜
茶香四溢熏鹅
制作  长春老长春肉馆代保
旺销理由  我们将家鹅先腌再酱，最后使用茉莉花茶和白糖熏制上色，成品带有茉莉花茶的清香。
原料  家鹅1只（约2.5千克）。
调料

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制作
1.将家鹅制净，用自制味粉内外搓匀，冷藏腌制48小时，使用开水烫皮。2.锅中放入自制酱汁，烧开后放入家鹅，再次烧开后转小火煮3小时，捞出家鹅。3.锅内铺锡纸，放上白糖和茉莉花茶，待锅内升起黄烟时，将酱好的家鹅放在篦子上，盖锅盖熏制1分钟，取出熏鹅，装盘即可。
自制酱汁

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落难小王子 · 发表于 2018-2-1 12:32:28

天下厨师网的师傅们好强！

雪念 · 发表于 2018-2-3 19:10:04

真是收益匪浅

樱花之恋 · 发表于 2018-2-3 22:11:40

感谢天下厨师网

且听风吟 · 发表于 2018-2-4 15:03:11

终于找到方法了

人不风流枉为人r · 发表于 2018-2-4 20:05:40

支持一下

失去. · 发表于 2018-2-6 12:46:32

摆盘好精致

久念 · 发表于 2018-2-6 13:55:19

以后我也来分享

鹿瘾 · 发表于 2018-2-8 12:07:12

哇好多美食

怎敢扰 · 发表于 2018-2-9 14:30:11

路过，支持一下啦

低成本凉菜 茶香四溢熏鹅