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四川风味畅销凉菜 削弱红油突出芹香 芹香牛百叶

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-9-27 08:26:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
四川风味畅销凉菜 $ f) v1 u) R, y. ~3 j+ L+ L
削弱红油突出芹香9 Q3 H! s9 B" h% O3 P" i
芹香牛百叶
6 Y9 ]$ x' g3 m3 ]7 y此菜根据“红油百叶”改良而来,将重油辣的红油味改为芹香味,口味麻辣中透着清爽的芹菜香味,让普通的牛百叶重新抓住食客的味蕾。: Q, Q0 T/ M7 ^% t: w+ Y* n

5 }% j! t9 J! O% Q2 l( T
640ZDFXYJ4X.jpg ( _- D7 h, `: b2 A* o( F
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2 {( ~4 S9 V, Q0 U
调料
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. M$ I6 e. ~' V5 ~& B制作  将熟牛百叶切丝,加芹香汁、芝麻油、米醋、辣鲜露拌匀装入盘中,盘底周围浇上红油,点缀薄荷叶即可。
( L  `6 M. R' R$ _+ N4 W9 ~芹香汁
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, T0 ]+ ~* `* O+ N0 ^1 h1 T7 n( j- a
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-10-8 16:55:21 | 显示全部楼层
收藏啦不错
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厨艺豆

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发表于 2017-10-10 15:01:03 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-11 20:50:00 | 显示全部楼层
谢谢啊
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发表于 2017-10-12 18:27:33 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-12 19:09:07 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦
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发表于 2017-10-13 23:23:55 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2017-10-27 12:54:13 | 显示全部楼层
有配方就好了
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厨艺豆

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发表于 2017-10-27 16:17:32 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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厨艺豆

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发表于 2017-10-29 19:15:34 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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