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四川风味畅销凉菜 削弱红油突出芹香 芹香牛百叶

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-9-27 08:26:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
四川风味畅销凉菜 $ D  x7 H1 b" f% V3 E6 ~
削弱红油突出芹香
/ B4 C/ D) a. ?3 O! Y4 i0 Y: f芹香牛百叶2 S3 s+ l. S4 j, w- k& x  O2 ^
此菜根据“红油百叶”改良而来,将重油辣的红油味改为芹香味,口味麻辣中透着清爽的芹菜香味,让普通的牛百叶重新抓住食客的味蕾。
% `" Q4 \5 |9 t) {  S/ Z6 S5 O6 E
640ZDFXYJ4X.jpg 9 B- t) L: L' \8 ~( q- M

# ^) B; U- w. H4 T, E! d  U" q
* H5 m+ K  S4 p
调料
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, R4 m: v3 o) n! d6 U9 H# [制作  将熟牛百叶切丝,加芹香汁、芝麻油、米醋、辣鲜露拌匀装入盘中,盘底周围浇上红油,点缀薄荷叶即可。
1 }4 S6 x3 |% q8 g2 @! d芹香汁
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* w% J& r! E  G; V' ~. z
5 i( H+ }6 x4 x$ m* ?
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发表于 2017-10-8 16:55:21 | 显示全部楼层
收藏啦不错
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发表于 2017-10-10 15:01:03 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-11 20:50:00 | 显示全部楼层
谢谢啊
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发表于 2017-10-12 18:27:33 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-12 19:09:07 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦
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发表于 2017-10-13 23:23:55 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2017-10-27 12:54:13 | 显示全部楼层
有配方就好了
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发表于 2017-10-27 16:17:32 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2017-10-29 19:15:34 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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