我做的腊八蒜总是不够绿，如何解决？

听风吟 · 发表于 2017-11-17 06:32:12

我做的腊八蒜总是不够绿，如何解决？
10小时泡好腊八蒜
出诊专家刘洪斌
专家支招用腊八蒜做凉菜非常受食客欢迎。但是如果腊八蒜腌得不够绿，菜肴的卖相就会大打折扣。要想让腊八蒜色泽碧绿，一是要掌握好腌渍的温度，二是要掌握调料的用量。这里给大家介绍一下我腌腊八蒜的方法：1

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

2.把去皮的大蒜7500克放入烧开的醋里，搅拌均匀后封保鲜膜（中间翻动几回，以免将蒜泡熟），浸泡10小时即可变深绿色。腌好的腊八蒜酸甜适口，不管是用来做凉菜还是炒热菜，效果都非常好。

易感动 · 发表于 2017-12-5 14:43:11

帮你顶下哈！！

Sue · 发表于 2017-12-8 01:22:31

谢谢分享

槑萌迷糊柚柚妹 · 发表于 2017-12-8 09:28:38

看起来就很好吃

wlq · 发表于 2017-12-9 22:21:13

谢谢楼主

我与你i · 发表于 2017-12-11 14:11:42

速度收藏

愣头° · 发表于 2017-12-21 08:00:50

好无私的师傅

18632355589 · 发表于 2017-12-26 09:35:57

相师傅们学习

终孤 · 发表于 2017-12-31 09:01:53

有道理。。。

女呋 · 发表于 2018-1-6 12:43:59

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

[厨艺宝典] 我做的腊八蒜总是不够绿，如何解决？