引流菜品，为餐厅带来火爆！麻辣鱼

听风吟 · 发表于 2017-11-17 03:35:32

引流菜品，为餐厅带来火爆！
麻辣鱼

主料：黑鱼(300克)
　　
辅料：胡萝卜(50克) 西芹(50克)
　　
调料：

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步骤/方法
　　
1.乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油，装入盘中待用；
　　
2.胡萝卜、西芹洗净切粒；
　　
3.炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣；
　　
4.炒出香味后，

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5.红油入锅烧至七八成热，倒入一不锈钢盆中，随浆好鱼片及味碟上桌。
　　
6.将鱼片迅速倒入热油锅拨散，待鱼片烫熟发白发，将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸，即可食用。

隱裑 · 发表于 2017-12-14 15:01:11

期待大师下次作品

梦醒来 · 发表于 2017-12-26 10:37:40

为天下厨师点赞

暗紫眸 · 发表于 2018-1-1 18:57:12

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

半句羞 · 发表于 2018-1-6 12:43:59

必须珍藏的好菜

妄友 · 发表于 2018-1-6 15:55:58

听风吟的分享必须精华

13982094486 · 发表于 2018-1-12 17:47:08

厉害了233333

強顏こ歡笶 · 发表于 2018-1-13 08:43:46

为天下厨师点赞

Σ固執の貓ぐ · 发表于 2018-1-21 12:04:08

学习了，谢谢分享、、、

效仿爱人 · 发表于 2018-1-30 22:30:50

感谢您的无私分享

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