四川风味畅销凉菜蔬菜汁祛腻增蔬香菜根香口水鸡

听风吟 · 发表于 2017-9-27 08:23:19

四川风味畅销凉菜
蔬菜汁祛腻增蔬香
菜根香口水鸡
原创思路我改变红油口水鸡的做法，做成芹香味的。以前做口水鸡时的辣油很香，可是，这种香不够清爽，我用姜、蒜、胡萝卜、圆葱等加西芹榨汁，既可以祛油腻味又可以提蔬菜香味，这样味道香浓不闷，口感不错。

调料香葱叶、生菜叶各6克，花椒油5克，A料

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制作 1.锅上火入清水烧开，加入A料调底味，把宰杀洗净的三黄鸡投入沸水中，待开锅后小火微煮8分钟，再关火浸制8-10分钟，捞起迅速放入冰水中冰镇。2.将冰镇的鸡去大骨、斩条，放入盘中，浇上B料调拌均匀，最后淋花椒油，用香葱叶、生菜叶点缀即可。
菜根香味汁

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如花似夢丶 · 发表于 2017-10-1 10:14:12

求带求带大师

顾忌我 · 发表于 2017-10-2 14:42:09

找了好久终于找到了

清秋愁 · 发表于 2017-10-9 17:25:23

回帖查看咯

忠于我 · 发表于 2017-10-10 16:32:09

好经验~

往下走 · 发表于 2017-10-18 13:45:04

帮你顶下哈！！

卿萧 · 发表于 2017-10-19 18:11:24

帮你顶下哈！！

柠檬少年 · 发表于 2017-10-20 15:10:52

路过，支持一下啦

浪阿浪 · 发表于 2017-10-22 08:04:52

强烈感谢师傅

∷佐佐∷ · 发表于 2017-10-23 14:27:14

好无私的师傅

四川风味畅销凉菜 蔬菜汁祛腻增蔬香 菜根香口水鸡