四川风味畅销凉菜酸辣汁调味好巴适馋嘴滋味蹄花

听风吟 · 发表于 2017-9-27 08:22:21

四川风味畅销凉菜
酸辣汁调味好巴适
馋嘴滋味蹄花（批量）
蹄花是成都餐馆常见的食材，当地人喜欢啃蹄花，此菜将卤好的热猪蹄斩块，与凉面混搭，再浇入酸辣汁，外凉内热的口感很巴适。

调料葱段、姜片各200克，盐50克，味精、鸡精各30克，酸辣汁100克，葱花40克，花生碎7克，红椒圈5克。
制作 1.猪蹄洗净后剁成小块，入高压锅中，添高汤浸没，加葱段、姜片（提前炒香）、盐、味精、鸡精调味，上汽高压30分钟，关火。2.凉面垫入盆底，上面摆上压好的猪蹄块，浇酸辣汁，撒葱花、花生碎即可。
酸辣汁制作

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水雨天 · 发表于 2017-10-1 17:17:48

应该还不错

趁女 · 发表于 2017-10-5 20:45:10

好详细~学习啦

孤僻成性 · 发表于 2017-10-8 17:42:19

谢谢楼主，共同发展

柔情马子万人骑 · 发表于 2017-10-9 17:25:23

就交流凉菜

配衬 · 发表于 2017-10-11 08:58:01

好东西！！！！

珉馨然 · 发表于 2017-10-14 16:03:13

听风吟的分享必须精华

逆天 · 发表于 2017-10-15 16:28:41

有竞争才有进步嘛

清独 · 发表于 2017-10-17 09:23:00

相当不错，感谢无私分享精神！

终生守之 · 发表于 2017-10-17 13:32:57

帮帮顶顶！！

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