干货涨发方法，记得收藏了猴头

听风吟 · 发表于 2017-9-27 06:57:55

干货涨发方法，记得收藏了
猴头：
将猴头用温水洗净，放开水中泡透，再捞入另一开水盆内，盖上盖，放在保温处，让其焖泡、回软。捞出，修去根部外皮，洗净，顺毛片开，再顺毛坡刀片成大片，放汤锅内氽透，滗净水分，放碗内，添入毛汤两勺，放入葱、姜，上笼蒸10分钟（也有适当放入碱的），用温水淘净，搌去水分，用蛋清、粉芡糊搅匀，在九成热的开水中，逐片滑制后即可使用。

独醉 · 发表于 2017-9-28 08:03:39

师傅能在分享些么

吹熄烛光 · 发表于 2017-10-5 09:12:21

写的真的很不错

九戒i · 发表于 2017-10-13 10:48:11

支持天下厨师网

毒刊 · 发表于 2017-10-16 13:47:20

感谢天下厨师平台

烫喉 · 发表于 2017-10-20 20:48:49

很实用

烟花易冷 · 发表于 2017-10-24 15:45:24

愿越办越好

嫁风 · 发表于 2017-10-27 15:12:21

冒泡看帖{:3_63:}

断笔画墨 · 发表于 2017-10-29 10:06:36

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

抱拥一下 · 发表于 2017-11-8 17:34:57

有舍有得

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