海菜金蒜蒸竹蛏附海菜金蒜酱制作（大连特色菜品）

半子

- x; X* w) F" h/ F$ ^) r- {海菜金蒜蒸竹蛏附海菜金蒜酱制作（大连特色菜品）
" W' b6 O4 p1 V/ L特点:
+ m% F( h, R8 ]# {1 e- [2 M5 y鲜香爽口, 蒜香浓郁。
) J5 y- V1 e/ K. Q' z6 y" }原料:
鲜活大竹蛏500克,香葱末20克，香芹、兰花各3克。
调料:
海菜金蒜酱100克,色拉油10克,生粉10克。
海菜金蒜酱制作:
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6 H+ P! R5 D; t6 p& J' n$ h+ `制作:
3 \+ _5 ~& {+ R" a" X1 r$ m3 Q鲜海菜用干布吸干水分,斩成小米粒大小的末，与剩余的 原料拌匀即成。
特点:
蒜香、海米、海菜的香味浓郁,口味鲜香。
适用范围:适于蒸各种海鲜原料。
' i  M; u5 Q! M: L/ O' }( v, Q: ]制作方法:
( 1 )竹蛏剔肉开边,去内脏洗净,控干水分后加生粉拌匀,再逐- 放入壳中,整齐地摆放在盘里,将海菜金蒜酱均匀撒在竹蛏上。
( 2 ) 竹蛏上笼大火蒸3分钟至熟透,取出撒香葱末,淋色拉油,用香芹、兰花点缀即可。
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longge19871210

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