海菜金蒜蒸竹蛏附海菜金蒜酱制作（大连特色菜品）

半子

- X/ x4 S. ?, w% q, r海菜金蒜蒸竹蛏附海菜金蒜酱制作（大连特色菜品）
特点:
鲜香爽口, 蒜香浓郁。
原料:
鲜活大竹蛏500克,香葱末20克，香芹、兰花各3克。
调料:
, H. A# x& n4 M1 t% i海菜金蒜酱100克,色拉油10克,生粉10克。
2 [% ^5 r/ W* G" @" B; Y4 T- R% e海菜金蒜酱制作:

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. y+ o& N$ H* I  O制作:
7 l; Y/ t+ w! G鲜海菜用干布吸干水分,斩成小米粒大小的末，与剩余的 原料拌匀即成。
) j( ~' ~! n1 x0 u+ T* E5 h, K特点:
蒜香、海米、海菜的香味浓郁,口味鲜香。
% S7 c: J( f; s# s3 j适用范围:适于蒸各种海鲜原料。
( e+ q# Q$ u7 w% {$ K! _. G* Z& G; _制作方法:
6 C8 H$ A8 q! m0 Z  A, h6 s- E4 m( 1 )竹蛏剔肉开边,去内脏洗净,控干水分后加生粉拌匀,再逐- 放入壳中,整齐地摆放在盘里,将海菜金蒜酱均匀撒在竹蛏上。
( 2 ) 竹蛏上笼大火蒸3分钟至熟透,取出撒香葱末,淋色拉油,用香芹、兰花点缀即可。
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longge19871210

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