素鲍淮山药

半子

, B; c# T4 ?. i# Q/ L" M, K素鲍淮山药（辽宁餐饮集团创新菜品）

7 v+ Z: c- Y1 A1 l( M# i===简介===
- T; M9 F  T: H, [卖点:
" `7 ~# r7 w  s6 U6 ]3 w' F4 X颜色鲜艳,营养丰富,口感爽脆,是素凉菜中的佳着。
- M* d" r" l1 [菜品制作:
李建军:国家高级烹调技师,丹东市烹饪协会考评员,现任辽宁省丹东市罗晏宫餐饮集团行政总厨。
点评:
" L1 n% F# s5 J4 I0 F素鲍鱼为大豆蛋E加海草提取物、白砂糖、鲍鱼汁精制而成的植物蛋白肉,配以山药食用,口感脆嫩。也可将韩式泡菜水换成川式泡菜水,调和成酸辣味。
5 q! ~' m+ |- s配方==
原料:
: P& z% A  C) x3 l. y- B广州永兴斋素鲍鱼200克(市场有售, 15元/袋) , 淮山药350克，青、红辣椒片各20克,水发木耳25克。
1 t9 o0 F" u& F9 ]" d% L' l& M调料:
) o- r: E) V2 k/ b( j: Z葱油50克,韩式泡菜水200克,精盐、鸡粉、文蛤精、香油、糖各3克,料酒5克。
, F+ W) b% G' z, E1 G' z9 T3 I韩式泡菜水制法:

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1 w4 x9 ]% b! |% I===制作=
制作方法:
. A9 r" T0 F9 }& p& y( 1 )淮山药去皮、切片;素鲍鱼切片备用。把山药片、素鲍鱼片、木耳、青椒片、红椒片用开水悼水至熟,捞出。
0 y2 U4 ?$ I) e; M( 2 )将所有原料放入泡菜水中浸泡半小时捞出,控干水分,放所有调料拌匀,装盘即可。

5 A+ A( w& F3 b5 s

花深里

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

琉西

强帖，感谢楼楼的无私

杞胭

感谢您的无私分享

啼笑

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落雪有声

谢谢，非常感谢您