素鲍淮山药

半子

素鲍淮山药（辽宁餐饮集团创新菜品）
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2 b1 A4 s& d% g===简介===
卖点:
- @( w$ Z& H. J* g+ x$ f9 ?颜色鲜艳,营养丰富,口感爽脆,是素凉菜中的佳着。
) |4 G  C7 g8 ~8 Z8 c4 P. j: Z* @菜品制作:
李建军:国家高级烹调技师,丹东市烹饪协会考评员,现任辽宁省丹东市罗晏宫餐饮集团行政总厨。
点评:
素鲍鱼为大豆蛋E加海草提取物、白砂糖、鲍鱼汁精制而成的植物蛋白肉,配以山药食用,口感脆嫩。也可将韩式泡菜水换成川式泡菜水,调和成酸辣味。
- f1 X: v6 E/ |配方==
原料:
3 G% b# Y# |# ?0 O, t/ Q6 ~7 E广州永兴斋素鲍鱼200克(市场有售, 15元/袋) , 淮山药350克，青、红辣椒片各20克,水发木耳25克。
调料:
$ ~0 v1 B+ D  u, j: u0 v葱油50克,韩式泡菜水200克,精盐、鸡粉、文蛤精、香油、糖各3克,料酒5克。
韩式泡菜水制法:
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===制作=
制作方法:
0 s3 o- g' j7 k9 w4 F& n( v* e% d( 1 )淮山药去皮、切片;素鲍鱼切片备用。把山药片、素鲍鱼片、木耳、青椒片、红椒片用开水悼水至熟,捞出。
. T3 k. G, E* b/ d( 2 )将所有原料放入泡菜水中浸泡半小时捞出,控干水分,放所有调料拌匀,装盘即可。

花深里

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

琉西

强帖，感谢楼楼的无私

杞胭

感谢您的无私分享

啼笑

支持支持~

落雪有声

谢谢，非常感谢您