大厨教学香喷喷的美食在家就能做 虎皮凤爪

执笔书生

大厨教学香喷喷的美食在家就能做
虎皮凤爪
3 y5 C+ D3 n$ C' q9 o2 A下酒菜里的航空母舰
. y; D9 ~5 E1 a; U0 ]2 ?准备食材：
一袋冻鸡爪（超市有卖）、姜、葱、蒜、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、五香粉、陈醋、干辣椒。
& w: Q$ B$ P9 ^9 g5 u7 o做法：

$ a" K, h; S  V' A1、冻鸡爪放冷水里解冻并拔除血水；

2、剪掉指甲后放锅里煮（冷水下锅）放几片姜，去腥味的；

3、煮开捞出放冷水里浸泡，捞出沥干，必须等鸡爪控的干干净净一滴水都没有了再进行下一步；

4、放油锅里炸，油多一点，等油温高一点时再炸，记得盖盖，不然会溅的到处都是；
3 D# h; w/ Q! [3 e) l$ D! _& X6 F1 A
5、炸到表皮褶皱，出现小泡泡时捞出；
3 R% }* S6 [3 m4 b" M, H4 \7 O
1 L% E  U. P7 @5 R& B6、捞出立即放入冰水里，准备冰块最好了，这样冰火两重天就能使鸡皮皱的更厉害了；
6 w9 i# [- o9 J4 `: S8 N
7、至少泡两个小时，鸡爪被泡的胖胖的捞出控水；
, u& M( `) x" O& F* g
/ Y& x% v6 B! k4 H  m8、起油锅放葱姜蒜（蒜多一点）花椒数颗大料几个炸香；
# A# m% _' H8 ?9、放调料：盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、五香粉、几滴陈醋、干辣椒同炒；
. D9 ^- @5 [6 }3 O10、都裹上料后倒入开水，水量必须盖住鸡爪，我又放了几个豆腐皮结在里边，小火炖一个半小时收汤上桌非常软糯啊！入口即化！试试呗！

( w) `) ?8 e" V2 w# A% T$ F, e

墨染傾城

我是来刷分的，嘿嘿

喵≧^ω^≦喵

好无私的师傅

心殤

找了好久终于找到了

悟路遥

感谢分享

猫爷

感谢平台感谢师傅

萌二代

沙发！沙发!