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[鸡/鸽] 特色招牌旺销鸡 附带秘制配方 ! 生啫五花走地鸡

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2018-7-19 22:22:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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* a9 K- h! u' ?4 c8 C6 A特色招牌旺销鸡 附带秘制配方 !
9 `- b5 a+ E' [) B生啫五花走地鸡
' G: N! B0 A8 x, k% u( w9 H走地鸡的鸡肉更有营养,鸡肉结实,口感好,鸡肉味香浓。配上五花肉不仅给菜品增加浓郁的香味,也是这道菜加分不少。
9 G& m* o8 A3 ~制作流程:; ?8 ?# ?0 _# t
1、散养草鸡一只约600克斩成小块,加葱姜水20克、生抽5克、胡椒粉4克、老抽1克抓匀,接着加入生啫酱30克、生粉10克拌匀待用;五花肉切3厘米见方的块,加少许蚝油、生啫酱、抓匀。
" E2 ~" o: Y% u) g& l! \3 _2、砂煲烧热,淋入花生油50克,下干葱块、姜粒、蒜粒各60克煸香,倒入鸡块加盖生焗8分钟,摆入五花肉块后继续加热40分钟,开盖点缀香葱段、香菜段即可。$ s8 m0 n8 {  {- @
生啫酱:
& _3 ^. I3 s! [$ d& u& r锅下花生
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-8-25 08:54:20 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-8-28 09:00:06 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2019-3-7 20:53:36 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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