秘制卤鸭配方

痴货

- b# k& I% E- Y, l  Q秘制卤鸭配方
+ L- Q3 w) I  Z0 o3 N/ o原料：
0 m; q; g6 m2 C# r鸭10只、

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

山丁香6克、草果8克。
香料水配方：
将18千克水大火烧开，加入八角12克、白蔻12克、桂皮12克、花椒10克、香叶8克、丁香6克、山奈6克、草果8克，转小火煮45分钟，凉后即可使用。
  |, q( p9 }4 [0 c5 e5 S9 v5 H卤水配方及制作：
高汤25千克、姜块150克、生抽150千克、干葱250克、美极鲜酱油100克、冰糖各100克、鸡粉100克、味精200克、精盐300克、红曲米200克、绍酒300克、香料包630克。将香料包、葱、姜放入高汤里，开大火烧开，然后加入其它调料，转小火煮4小时即成卤水。
. _) c' U- x' j; F/ _香料包配比：
花椒200克、桂皮150克、八角150克、丁香15克、香叶35克、小茴香80克、草果35克、千里香20克、肉蔻30克、木香15克。
% `3 [) {5 F) E' y" s8 ]制作方法：
3 a+ Z7 o+ D& e3 \1、鸭10只加姜片、葱白段、绍酒、酱油、香料水、沙姜粉、盐，腌渍6个小时。
2、腌渍好的鸭子焯水，放入卤水里，开大火烧开，然后熄火，再烧开再熄火。这样反复烧三次，使鸭子熟透即可。
& t7 I2 r) d- |  T/ Z
+ C; p4 M4 \* L8 Y. W7 v0 |

酒伴我

过来看看的

趁未老

帮你顶下哈！！

孤僻怪人

向痴货学习

独闯地狱

感谢平台

莞尔一笑

真的很感谢~

V_V

师傅真的是好样的

学习学习

谢谢啦谢谢啦好东西

嗯哼ミ﹏

找了好久终于找到了

迎宾贝贝

好好好好好好