招牌农家菜，学过来就能大卖 秘制扇子骨

痴货

. ~- @! V; I' o1 X6 u招牌农家菜，学过来就能大卖
吊锅雄鱼
吊锅雄鱼是长沙胡胖子有点味餐厅的招牌菜，从推出到现在一直是销量冠军，而且在全国的加盟店都是旺销菜品。雄鱼鲜嫩的肉质与熬制的高汤相辅相成，味道极佳。
- t: j) W6 N- L材料：
主料：
, N  Q' I! `; O9 d雄鱼一条（约1500克），筒子骨1500克。
调料：
A料（味精10克，鸡精10克，辣鲜露5克，蒸鱼豉油5克）
自制鱼酱300克，高汤500克。
& D4 R$ ]  H8 c6 f, g! s, [制作：
0 y9 z$ v( N% }& B9 z7 d3 O7 G1、将雄鱼宰杀，清洗干净；筒子骨熬成高汤备用。
2、锅入色拉油2500克，烧至三成热，将鱼下锅，小火将鱼炸透。
, O' {$ u3 b" P1 j6 e) X6 o* l3、将鱼捞出放入吊锅中，入熬制好的高汤500克，加入A料调味，倒入自制鱼酱，即可上桌。
自制鱼酱：
7 M2 L4 ]$ G/ A  w2 G

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

, [/ G+ C- l1 S. x' |* R注意：
小火炸鱼时要注意火候，防止过火。
5 }6 a" B4 |% @! x

xiezhibo1980

啥地方看见奥斯卡大家发

别炫耀

必须支持

话寡

为师傅们点赞

八角八个角

学习学习再学习

傻逼1030

隐藏内容隐藏内容

凉笙i

感谢您的无私分享