特色旺销菜 做法 老卤汤烧羊肉

听风吟

$ J5 y7 K, P: M+ n; d! _特色旺销菜 做法
老卤汤烧羊肉
主料：羊腰窝肉250克
辅料：黄瓜、香葱各100克，鸭饼10张。
$ u! g0 x* D5 i$ s调料：
0 I- w  v( `$ S+ jA料

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作：
1、将羊腰窝肉，放入羊肉卤汤中大火烧开，小火卤制1小时，捞出。
1 X' `0 D8 u  @2、将A料全部调和在一起，顺时针打成糊状，均匀地裹在羊肉上，入四成热的油锅中炸制大约2分钟至羊肉金黄色，捞出控油，将炸好的羊肉切成长7.5×1.5厘米的片；香葱切成长7.5厘米的条，搭配鸭饼，芝麻椒盐、辣椒酱上桌即可。
% A2 l, S. A5 L羊肉卤汤的兑制：
1、

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

2、将香料、原料倒入5千克的羊骨汤中，加入生抽350克，花雕酒110克，大火烧开即可。三斤羊肉需要使用五斤卤汤熬制，要在操作中确保这个比例，菜品香味才会浓郁。
0 m0 Z" }- k. V' W# l
* P0 q( y: R) z' O) o

无话不说。

回帖就能看

终结者i

感谢平台

巷生歌

支持特色美食

拒梦

你的分享太有用了