创意江南凉菜 西班牙火腿配牛奶黄瓜

闹够了

创意江南凉菜
! F2 B3 a0 \0 P# U; j  a西班牙火腿配牛奶黄瓜

0 k9 ^1 Q# o: s6 p! k
. v' N' P3 n" i2 O0 f6 ^" [

  z- d, J3 B+ r* _2 F3 S# g

$ R2 K# A+ P' w+ v- }
制作：
: S( U: G! O& {/ Y9 A1、清水加少许盐调匀，牛奶黄瓜洗净后入盐水浸泡2小时，去除表面脏物且入底味，捞出去掉黄瓜的花、蒂。

. s& {1 G! s. s( ^. {$ k" A' M  M
2、西班牙火腿上笼蒸20分钟至熟，放冰箱冷却，至内部肉质变紧，切成片，每片卷一根黄瓜，摆盘跟泰式蘸碟上桌。
" w2 f3 e0 A0 f+ M( U9 F
+ d* s( v) m0 p1 Q' G5 u
牛奶黄瓜：
+ p& c7 H. X7 n6 Y" W! s, d
, X- U$ U: l. k: d1 E$ ~4 t! W: |


是从国外引进的黄瓜新品种，比芦笋略粗，约15厘米长，比普通黄瓜嫩、甜，表皮光滑，内里无籽。这种黄瓜通常为箱装，每箱5斤，每斤16元，约能出5份菜。



- L( \) V4 ~) R
% ?( C& J4 p' {% }2 A  o! a: Z
0 D' U# w# Q8 W. e& y$ z8 m2 l
/ a- S6 D- u" c4 j) P9 G! e1 K西班牙火腿：
/ I! H* S2 V3 K4 r8 P' Q& N9 o


3 p* I. k2 T& T, U$ @+ l* X: s
西班牙火腿比金华火腿外表更红亮，肉质更嫩、香，而金华火腿质地偏干硬。西班牙火腿售价280元/斤，为真空包装的成品。
* Q* G2 @8 [2 i+ Z& B

& R: t0 n' h9 ?/ k2 n# N, {



8 t& W  \3 c4 H/ n8 m泰式蘸碟：

9 S6 [3 G( R) L5 L
3 Q& c9 p# C+ D6 l

! D1 H. O+ Y  J! Y

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

蘸碟。

) R) \) X6 h4 @; k
4 X8 e8 e6 ?; h+ H( W# t

栖梧

学习了，谢谢分享、、、

惢瀞洳沝﹌

强帖，感谢楼楼的无私

凭谁问。

有舍有得

百囚

真是 收益 匪浅

空窗

好无私的师傅

帅过蟋蟀

凉菜房的来报道了

架天下

不错交流凉菜

夏沫青城

感谢~~~

ε野莓味唇

相当不错，感谢无私分享精神！