创意江南凉菜 西班牙火腿配牛奶黄瓜

闹够了

创意江南凉菜
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% n" ?7 f; ^4 F! X. ~/ D. {制作：
$ n) r$ `/ ?. ]1、清水加少许盐调匀，牛奶黄瓜洗净后入盐水浸泡2小时，去除表面脏物且入底味，捞出去掉黄瓜的花、蒂。


2、西班牙火腿上笼蒸20分钟至熟，放冰箱冷却，至内部肉质变紧，切成片，每片卷一根黄瓜，摆盘跟泰式蘸碟上桌。
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# Q: J/ _/ O  X4 u! {1 W牛奶黄瓜：

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' u3 Z9 B) B5 c是从国外引进的黄瓜新品种，比芦笋略粗，约15厘米长，比普通黄瓜嫩、甜，表皮光滑，内里无籽。这种黄瓜通常为箱装，每箱5斤，每斤16元，约能出5份菜。


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( k7 `, o1 f% E, M! l' G/ H西班牙火腿：



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西班牙火腿比金华火腿外表更红亮，肉质更嫩、香，而金华火腿质地偏干硬。西班牙火腿售价280元/斤，为真空包装的成品。
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泰式蘸碟：


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蘸碟。
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栖梧

学习了，谢谢分享、、、

惢瀞洳沝﹌

强帖，感谢楼楼的无私

凭谁问。

有舍有得

百囚

真是 收益 匪浅

空窗

好无私的师傅

帅过蟋蟀

凉菜房的来报道了

架天下

不错交流凉菜

夏沫青城

感谢~~~

ε野莓味唇

相当不错，感谢无私分享精神！