创意江南凉菜 菜墩拼瓜皮

闹够了

创意江南凉菜
菜墩拼瓜皮

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制作：
! e# [) |6 m0 v* g% R1、自制泡菜：娃娃菜10袋（每袋400克），每棵娃娃菜改成四“瓣”，加盐25克腌制4—5小时，冲水沥干，放入自制腌料腌4—5小时。
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2、取出，挤干娃娃菜的汁水，每两“瓣”娃娃菜合在一起，拧成麻花状摆盘。
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$ M  {& |6 K7 X" }- G- q2 N) F3、瓜皮：大黄瓜500克取皮，加3克盐腌制5分钟；雪碧50克、柠檬2个（取汁）调匀，放入黄瓜皮浸泡20分钟，即可捞出摆盘。


自制腌料：
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