乡土菜，风味丝毫不减凉拌巴骨肉

冷嘲热讽 · 发表于 2017-3-22 17:30:52

乡土菜，风味丝毫不减
凉拌巴骨肉

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原料：
去皮的带骨猪头半只，大葱节、姜末、蒜末、香菜各少许。

调料：
白卤水1锅，花椒粉、盐、白糖、味精、红油、香油各适量。

制法：
1.把带骨猪头先治净，入沸水锅汆一水捞出，随后放到白卤水锅里卤至猪头肉脱骨，拣出来晾凉后，取净肉便得到巴骨肉。

2.出菜时，先把巴骨肉切成片，纳盆，加姜末、蒜末、盐、白糖、味精、红油、香油和大葱节一起拌匀，装盘后再点缀一些香菜，即成。

凌枭 · 发表于 2017-3-30 21:11:06

支持天下厨师网

不怕好吗 · 发表于 2017-4-8 16:44:30

好经验~

好倦 · 发表于 2017-4-8 17:31:02

我也来分享

释然。 · 发表于 2017-4-9 17:33:27

路过，支持一下啦{:3_43:}

亡城 · 发表于 2017-4-9 17:34:23

找了好久~~~

孤傲 · 发表于 2017-4-9 17:37:10

学拌凉菜

夕蝶 · 发表于 2017-4-9 17:38:24

求带求带大师

梦回旧景 · 发表于 2017-4-9 17:38:19

做凉菜了

╰至死不渝丶 · 发表于 2017-4-9 17:38:39

学习啦~

乡土菜，风味丝毫不减 凉拌巴骨肉

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