厨艺120，专家来答疑求酱鸭的制作配方

冷嘲热讽 · 发表于 2017-3-15 17:26:01

厨艺120，专家来答疑
求酱鸭的制作配方
烧后关火浸泡10小时
专家支招 1.麻鸭6只（重量控制在1500克左右）宰杀制净，放入水槽中，加水（没过麻鸭）泡出血水。2.麻鸭放入锅内，倒入冷水（没过鸭子两指），下入葱段、姜片各50克，料酒80克大火烧开，改小火加热至无血沫时，离火洗净。3.起锅下入色拉油150克，烧至五成热时，放入增香料

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然后关火让麻鸭泡在汤汁中浸泡约10小时后，捞出麻鸭即可。

屏息 · 发表于 2017-3-20 10:44:42

和网站一起成长

皱山眉 · 发表于 2017-3-21 11:32:26

真是收益匪浅

侧耳倾听 · 发表于 2017-3-23 10:42:07

好无私的师傅

蝶衣 · 发表于 2017-4-7 08:40:06

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

谎哑 · 发表于 2017-4-9 17:33:27

感谢楼主

要坚强i · 发表于 2017-4-9 17:36:27

沙发！沙发!

攻陷 · 发表于 2017-4-9 17:38:39

相当不错，感谢无私分享精神！

故意放手i · 发表于 2017-4-9 17:43:59

师傅能在分享些么

烟圈 · 发表于 2017-4-9 17:44:40

哇好多美食{:3_53:}

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