铁板烧菜品，餐厅正热卖！铁板大鲫鱼

冷嘲热讽 · 发表于 2017-3-15 18:05:17

铁板烧菜品，餐厅正热卖！
铁板大鲫鱼

主料：鲫鱼250克

辅料：猪肉(肥瘦)50克

调料：

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做法：

1、将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净后立即将鱼抹干；

2、在鱼身两面划几刀，刀口深达鱼骨；

3、油锅放植物油加热，油温七成时放入鲫鱼，待两面金黄时取出鱼；

4、原锅中放入生猪肉末炒散后，加入豆瓣酱、干椒段、姜蒜末，炒几下，将鱼重新放入，加入料酒、酱油、白糖，并加一些清水（以淹没鱼身为度），用微火烧炖，直至汁将尽时，盛入盘内；

5、将葱、味精、醋搅匀，浇在鱼身上即成。

绿檀 · 发表于 2017-3-27 14:46:50

冷嘲热讽帖子写的真好~

易苦- · 发表于 2017-4-23 17:32:11

支持一下

{:3_57:}

苟活 · 发表于 2017-5-24 16:17:03

相当不错，感谢无私分享精神！

颜於 · 发表于 2017-5-25 07:11:52

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

huweizhi814 · 发表于 2021-8-28 12:28:16

铁板大鲫鱼

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