清爽凉菜，毛利高又旺销！ 锦绣海鲜卷

孤单的城

清爽凉菜，毛利高又旺销！
8 W* L. k; h) D! |  s: J锦绣海鲜卷
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4 M' ?% `$ |  H  o% }主料：
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越南春卷皮150克，三文鱼、海蜇丝、荷兰豆丝各100克。


% Q, G' o" M, y, M6 X- t" e调料：


- J& c  g* o! o" \" e, z豉香青芥汁80克。


制作：


  Y7 n' Q+ d7 c8 s: ]1、取两条清洗干净的毛巾（略带水分勿拧太干），一条平铺案板上，放上春卷皮，另一条盖在春卷皮上，轻径用手掌压一会，待春卷皮完全软时，取下毛巾；荷兰豆丝飞水。


2、按顺序分别将三文鱼丝、海蜇丝、飞完水的荷兰豆丝放在润好的春卷上，卷成大拇指粗细的卷，改刀装盘。
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3、豉香青芥汁倒入小盛器中，跟海鲜卷一起上桌蘸食即可。
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豉香青芥汁配方制法：

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; P7 ]) |$ ~! j: `. P特点：
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( t0 A( D# E' G1 _此豉香青芥汁口味豉香，青芥味型。适合凉拌菜及蘸汁使用。
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3 `+ y" \) B: l: A8 i* Q" ~$ M2 a介绍：

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! }* Y5 f" |: L" ]一说到酱汁就会让人想到浓油赤酱，又咸又腻。其实现在的人们追求清爽之风越来越盛，大咸大甜大酸大辣的重口味已不再流行。取而代之的是清淡爽利之味，傻瓜酱汁也一样。
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蔚落

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世味

谢谢楼主，共同发展

孤存

强帖，感谢楼楼的无私

月牙勋

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