清爽凉菜，毛利高又旺销！ 锦绣海鲜卷

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清爽凉菜，毛利高又旺销！
/ e4 g5 E: z  S锦绣海鲜卷
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! J7 h4 p, H# u8 z, M+ a7 J7 Z+ Y9 Y- n主料：


# v# L; I. I) h- p3 \# k* A/ d越南春卷皮150克，三文鱼、海蜇丝、荷兰豆丝各100克。


2 s  G. z! o# e# M8 P调料：


# Y2 _- L2 p2 n. {; `# n豉香青芥汁80克。
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. C1 k! s% k. Z6 m  d制作：


1、取两条清洗干净的毛巾（略带水分勿拧太干），一条平铺案板上，放上春卷皮，另一条盖在春卷皮上，轻径用手掌压一会，待春卷皮完全软时，取下毛巾；荷兰豆丝飞水。

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2、按顺序分别将三文鱼丝、海蜇丝、飞完水的荷兰豆丝放在润好的春卷上，卷成大拇指粗细的卷，改刀装盘。


3、豉香青芥汁倒入小盛器中，跟海鲜卷一起上桌蘸食即可。

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豉香青芥汁配方制法：


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& f/ F& m9 K0 `特点：

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此豉香青芥汁口味豉香，青芥味型。适合凉拌菜及蘸汁使用。

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介绍：


% l# A% A0 X* A# Y: T一说到酱汁就会让人想到浓油赤酱，又咸又腻。其实现在的人们追求清爽之风越来越盛，大咸大甜大酸大辣的重口味已不再流行。取而代之的是清淡爽利之味，傻瓜酱汁也一样。

蔚落

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世味

谢谢楼主，共同发展

孤存

强帖，感谢楼楼的无私

月牙勋

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