火锅绝密配方 啤酒鸭火锅

孤单的城

火锅绝密配方
啤酒鸭火锅



/ B  f. ?* _0 K# j8 K1 c* n主料：
5 C4 y/ @$ r) E( o( P9 l- k* r
新鲜鸭1只（约重1000克） 牛肚250克 猪肉片250克 , 猪肚150克 午餐肉1听 豆腐皮250克 莴笋250克 青菜300克 藕300克

. p  n' ^+ \+ O5 y+ O调料：

+ b& ^5 ~) a9 s7 f

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

; q/ J5 V( _. m做法：

１、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
3 ~6 a& v2 J) \1 e$ O+ Y# U' q
0 Q/ [7 s& Q4 ]" U9 S' C２、另用炒锅置火上，

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

注：煮鸭的汤不要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更烈。
% |. K3 {. P( e2 r

0 F5 l& i. H0 l: @1 [: ^" e6 \

墨殇浅辰

很实用

风望西

支持名厨笔记

冬致夏陌

学习啦~

老情歌

沙发！沙发!

散场情歌

也学学冷锅菜

木岛

支持天下厨师

不爱请滚

帮你顶下哈！！

十年寄

爱吃火锅的孩子

野爹

爱吃火锅的孩子