厨师长炒鸡独门绝技炒鸡组合配方二

孤单的城 · 发表于 2020-5-5 01:13:13

厨师长炒鸡独门绝技
炒鸡组合配方二
1.炒鸡专用油配方及制作流程：
香料：
白芷15克，老姜500克。
蔬菜料：
圆葱块2.5千克，香菜根1000克，老姜500克。
油料配方：
熟猪油2.5千克，花生油2000克，菜籽油5000克。
2.制作流程。精锅上火倒入菜籽油5000克，烧热后再加入熟猪油2.5千克，花生油2000克，烧到五成热时，投入圆葱块2.5千克，香菜根1000克。老姜片500克，白芷150克，小火熬至蔬菜料变成深黄色时。用工具过滤杂料留油即可。
炒鸡专用酱配方及流程：

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使用说明：2000克炒鸡鸡肉块大约使用炒鸡酱150克。

悬崖舞 · 发表于 2020-5-31 17:19:14

謝谢大厨分享

轻吻 · 发表于 2020-6-15 11:52:19

好感动谢谢师傅

哑剧a · 发表于 2020-6-18 15:56:41

你的分享太有用了

诗禅 · 发表于 2020-6-22 13:30:41

好样的师傅

嗯哼ミ﹏ · 发表于 2020-6-29 18:33:33

必须表示感谢

继续纠缠 · 发表于 2020-7-16 17:50:34

秘方万岁

大厨！ · 发表于 2020-9-1 14:13:09

希望看到配方详情

恭喜发财 · 发表于 2020-10-27 07:15:03

不一样的特色炒鸡配方值得收藏

味聚食品 · 发表于 2022-11-2 23:30:47

感谢楼主，好人一生平安

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