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清爽凉菜，毛利高又旺销！+ f/ o$ M% F: [5 W' h0 K* K
泰式酸辣凤爪
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" p q c. r: `0 ]& i) J煮熟的无骨凤爪用特制的酸辣汁浸泡腌制，凤爪脆爽有嚼劲，是一道美味的酸辣口味凉菜。$ i/ a( C/ V9 f6 ?8 a( l, q
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& l K2 c; E: b: _( c原材料
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主料：美国凤爪300克，生菜50克，香芹段15克，圆葱丝、红萝卜丝各10克。% H2 I( v# W; K+ B1 ?( Q
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调料：酸辣汁100克，白醋50克。
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制作步骤
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/ w" u2 u8 h/ S4 T3 c( v4 G1.凤爪入清水锅中煮15分钟，冷却后去骨；生菜切细丝，同圆葱丝、红萝卜丝、香芹段垫入盘底；
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2.脱骨凤爪用白醋加清水500克浸泡2小时捞起，再用酸辣汁腌制4小时，装入蔬菜丝的盘中拌匀即可。6 U/ | v7 Q) m9 h8 S" Z) m
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' q5 M6 E, j) y% {/ _) Y% o) j酸辣汁做法
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1.将
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2.锅内加入冷水10千克和砂糖650克，大火煮开后，关火，将煮好的糖水放置温凉；9 Z) c: {4 a' x
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h- I- e2 n* b2 Y P3.煮好的糖水中调% h2 _* O* c) j! |* s, T/ U7 A. e
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发表于 2017-3-21 17:47:41
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