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清爽凉菜，毛利高又旺销！
, C4 ]) A" ]) [, g8 A9 m泰式酸辣凤爪
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煮熟的无骨凤爪用特制的酸辣汁浸泡腌制，凤爪脆爽有嚼劲，是一道美味的酸辣口味凉菜。9 B: {& W% Z; d6 x
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原材料4 [( C# W1 S- v( u3 t% ~1 I
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主料：美国凤爪300克，生菜50克，香芹段15克，圆葱丝、红萝卜丝各10克。
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s" t3 E* V2 M, W, ^) B调料：酸辣汁100克，白醋50克。4 L- U6 C1 I2 l: a; d$ c9 U
7 a; \( v4 |& H4 t制作步骤
: G) ~6 V6 {6 e/ u6 r+ X' M9 c6 l3 m- y+ J
, J: [# z5 v- U' T& h% q1.凤爪入清水锅中煮15分钟，冷却后去骨；生菜切细丝，同圆葱丝、红萝卜丝、香芹段垫入盘底；4 x! I/ D9 L* {- u
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2.脱骨凤爪用白醋加清水500克浸泡2小时捞起，再用酸辣汁腌制4小时，装入蔬菜丝的盘中拌匀即可。9 ^) w8 J& D/ k% i! Y! ^
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( r- \" L; [5 k4 m酸辣汁做法% B3 t) T$ u; I
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1.将
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9 a8 L* @: E1 {6 K2 k1 b1 `! ]" }2.锅内加入冷水10千克和砂糖650克，大火煮开后，关火，将煮好的糖水放置温凉；3 T- L) [) {5 N! Y4 S
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& o" ^6 q# h) o$ J3.煮好的糖水中调
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雷达卡
发表于 2017-3-21 17:47:41
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